Conosciamo tutti il grasso da cucina: solido, liscio, testardo e difficile da rimuovere. Per eliminare il grasso da cucina è possibile utilizzare mezzi meccanici o chimici per separare il grasso dalla superficie su cui si trova e rimuoverlo. I metodi più veloci includono la rimozione di sostanze chimiche; tuttavia potresti preferire l'uso di metodi meccanici.
La maggior parte delle cucine commerciali utilizza sia calore che prodotti chimici per gestire il grasso da cucina.Acqua bollente
L'acqua calda è un metodo meccanico che funziona su due livelli. Il calore dell'acqua liquida il grasso solido. Il grasso liquefatto galleggia quindi sullo strato d'acqua dove può essere rimosso con un panno o salviette di carta.
Detersivo per piatti
Il liquido per il lavaggio delle stoviglie agisce distruggendo o disperdendo chimicamente il grasso. I tensioattivi, la sostanza chimica attiva nei detergenti, spezzano le molecole di grasso che li circondano con molecole d'acqua. Una volta scomposto, il grasso viene trattenuto in sospensione dal detersivo per piatti che consente di eliminare il grasso.
Lubrificante che sostituisce l'acqua
I grassi sono generalmente insolubili in acqua. Tuttavia, sono solubili in alcool o solventi a base di olio come WD 40, un lubrificante che rimuove l'acqua. Può sembrare controintuitivo aggiungere un prodotto a base di olio per sciogliere il grasso. Tuttavia, dissolvendo il grasso da cucina in un olio rimosso più facilmente, come gli spruzzi che sostituiscono l'acqua, è possibile rimuovere le macchie di grasso ostinate. Spruzzare il prodotto direttamente sulle macchie di grasso. Lasciare riposare da 10 a 15 minuti. Il grasso diventa solubile nel prodotto. Ora può essere facilmente rimosso pulendo il prodotto con un asciugamano o tovaglioli di carta. Se rimangono residui, pulire con una soluzione di sapone.
Alcool
Un altro metodo per sciogliere il grasso ostinato da cucina è usare l'alcool isopropilico. L'alcool isopropilico funziona in modo simile ai lubrificanti che sostituiscono l'acqua. Suddivide il grasso in particelle più piccole e lo circonda con molecole di alcol, dissolvendo il grasso. È quindi possibile eliminare l'alcool con il grasso.
