Un frigorifero da bar è in genere più piccolo del frigorifero convenzionale utilizzato in cucina. Lo scopo di un frigorifero da bar di casa è di mantenere bevande e miscelatori alla temperatura ideale per un servizio immediato. Di solito, è possibile regolare manualmente la temperatura in un frigorifero da bar. È possibile scegliere la temperatura ottimale per il frigorifero in base a ciò che si sta conservando in qualsiasi momento.
credito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Un frigorifero dietro il bar di casa assicura che le bevande fredde siano sempre a portata di mano.Carenze del frigo bar
Un problema con molti piccoli frigoriferi da bar acquistati per la casa è che in realtà non mantengono le temperature corrette desiderate in un frigorifero da bar. Parte del motivo di ciò è il fatto che ogni volta che si apre la porta, viene persa un'alta percentuale di aria fredda nell'unità. Quando acquisti un frigorifero da bar, assicurati di acquistarne uno che sia regolabile a temperature più basse se vuoi servire bevande adeguatamente refrigerate.
Temperatura della birra
Poiché il tuo frigorifero ti dà la possibilità di impostare tu stesso la temperatura, dovresti adattarti alla temperatura per qualsiasi bevanda conservi di più nel frigorifero. La maggior parte delle birre domestiche sono le migliori se servite abbastanza fredde. Questo tipo di birra dovrebbe essere più freddo di 40 gradi. Le birre chiare dovrebbero essere leggermente più calde, ma non più calde di circa 42. Se preferite una birra molto saporita come molte varietà fuori dal Belgio, le vorrete ancora più calde. Circa 50 gradi è giusto per la birra come questa.
Vino
Il vino ha requisiti di temperatura più complessi rispetto alla birra. Mentre il vino bianco deve generalmente essere mantenuto fresco, la differenza tra le varietà può essere piuttosto estrema. I vini più dolci dovrebbero essere serviti più freddi. Un vino spumante o un bianco molto dolce dovrebbe essere servito tra 35 e 45 gradi. Vini bianchi più secchi e di alta qualità dovrebbero essere serviti a circa 55 gradi. O mantieni il tuo frigorifero impostato alla temperatura desiderata per la bevanda che deve essere più fredda e lascia che gli altri si scaldino leggermente prima di servire, oppure metti le bottiglie nel frigorifero per raffreddarle solo poche ore prima di servire per evitare di raffreddarle eccessivamente.
Termometro
Avere un vero termometro da frigorifero all'interno del tuo frigo bar è una buona idea se stai cercando di raggiungere obiettivi di temperatura specifici per le tue bevande. L'impostazione del quadrante e la temperatura risultante non sono sempre esattamente le stesse, e alcuni frigoriferi hanno solo quadranti con un indice di intensità piuttosto che controlli specifici della temperatura. Se il tuo frigorifero da bar viene utilizzato principalmente per raffreddare vino o birra, puoi ottenere unità specializzate che ti consentono di mantenere diverse zone nel frigorifero a temperature diverse.
