Indiana ha un clima medio-continentale con inverni freddi ed estati calde. Le precipitazioni hanno una media di circa 45 pollici nella zona centro-meridionale a circa 37 pollici a nord, e le nevicate si verificano per sei mesi, con una media da 20 pollici a più di 100 pollici a nord vicino al lago Michigan. Indiana contiene zone di resistenza agli impianti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 5a a 6b. Prima dell'insediamento da parte degli europei, la maggior parte dell'Indiana era una foresta di latifoglie con alcuni pascoli. Ora è principalmente foresta, aree urbane e terreni coltivati di seconda crescita. Le piante selvatiche commestibili vivono in boschi, pascoli e aree disturbate in tutto lo stato.
credito: omgimages / iStock / Getty Images Primo piano di donna con mazzo di bacche di sambuco.Alberi dado
credito: Melinda Fawver / iStock / Getty Images Primo piano di una noce di noce di shagbark caduta divisa a metà.Alcuni grandi alberi forestali forniscono noci commestibili importanti come cibo per molti tipi di fauna selvatica. Shagbark hickory (Carya ovate), resistente nelle zone USDA da 4 a 8, cresce lentamente fino a 98 piedi di altezza e 49 piedi di larghezza, portando numerose noci a guscio duro, con noccioli dolci in autunno. Esistono alcune cultivar a guscio più sottile. Sono adatti come alberi da ombra o esemplari. Cerca alberi selvatici lungo i fondi umidi del fiume o pendii montani. Anche un albero sostanziale ma leggermente più corto, il butternut (Juglans cinerea), resistente nelle zone USDA da 3 a 7, cresce alto 82 piedi e largo 65 piedi. Ha noccioli dolci e oleosi che sono difficili da estrarre dalla noce. Una volta esposto il kernel, non si mantiene a lungo. L'habitat nativo di Butternut è in boschi umidi e sulle terrazze dei fiumi.
Arbusti con frutta commestibile
credito: bkkm / iStock / Getty ImagesRipe bacche di sambuco sul ramo di un albero.I grandi arbusti multistemmed offrono frutti estivi per le persone e la fauna selvatica. Il Blackhaw viburnum (Viburnum prunifolium), resistente nelle zone USDA da 3 a 9, produce frutta bluastra-nera commestibile quando crudo o usato per fare gelatine e conserve. In primavera, piccoli fiori bianchi e profumati si presentano alle estremità dei rami in grappoli a cima piatta, rendendola una pianta ornamentale da giardino. L'arbusto alto 12-15 piedi abita in natura ruscelli e boschetti e funziona bene come una siepe da giardino. Frutto di maturità estiva, il sambuco sembra delizioso e non dovrebbe essere consumato crudo. La pianta (Sambucus canadensis), resistente nelle zone USDA da 3 a 11, produce frutti neri e lucidi, ma hanno composti alcaloidi che danno un sapore sgradevole alle bacche crude, sebbene gli uccelli le apprezzino. Cuocere i frutti raccolti per circa 15 minuti e usare il succo per gelatina o torte. Crescendo selvatici lungo i bordi e i ruscelli di legno, le bacche di sambuco alte da 10 a 15 piedi hanno vistosi grappoli di fiori bianchi in primavera e hanno bisogno di potature annuali per mantenere la crescita sotto controllo.
Frutti di bosco
credito: grannyogrimm / iStock / Getty Images Lamponi neri che crescono sulla pianta.In Indiana si verificano due tipi di deliziosi frutti di bosco. Offrendo abbondanti bacche che si anneriscono quando è maturo, il lampone nero (Rubus occidentalis, resistente nelle zone USDA da 3 a 7) è un rovo tentacolare e spinoso con bastoncini arcuati che può raggiungere i 9 piedi di lunghezza. Mangia la frutta cruda o cuocila in torte e conserve. Vistosi fiori bianchi e bacche si presentano su legno di 2 anni. Per una pianta da bacche facile da raccogliere, la fragola Virginia (Fragaria virginiana, resistente nelle zone USDA da 3 a 7) porta piccoli ma dolci e gustosi frutti rossi all'inizio dell'estate. Le piante sono alte circa 1 piede e crescono nei margini dei boschi o in campi aperti. Prosperano in terreni ben drenati e umidi.
Radici e viti
credito: bit245 / iStock / Getty Images di topinambur sul tavolo.Una specie di prateria con vistosi fiori gialli e con radici tuberi commestibili, il topinambur (Helianthus tuberosa, resistente nelle zone USDA da 3 a 9) è un girasole ramificato e perenne. I tuberi sono buoni crudi o cotti. Ogni pianta può produrre da 2 a 5 libbre di tuberi. Per una vite con fiori viola appariscenti e complessi e frutti ovali e commestibili, considera il fiore della passione viola (Passiflora incarnata, resistente nelle zone USDA da 5 a 9). Fiorendo per tutta l'estate, le viti da 6-8 piedi crescono ogni anno da radici perenni. I frutti di bosco hanno una polpa dolce costellata di piccoli semi neri e sono gialli quando maturi. Mangiali crudi o usali per la gelatina.
