La ruggine è un problema comune nei fumatori di legna e, sebbene non ti danneggi, dovrebbe essere rimossa. La ruggine si verifica quando l'umidità nell'aria ossida il ferro nel metallo ed è più probabile in un clima umido che secco. Non avere fretta di pulire il tuo fumatore con acqua e sapone, che rimuove lo strato protettivo di olio e fumo che impedisce la formazione di ruggine.
credito: Photos.com/Photos.com/Getty Images Sinistra incustodita, la ruggine coprirà l'intero fumatore.Tossicità
Poiché la ruggine è semplicemente l'ossidazione del metallo contenente ferro, non è tossica e non costituisce alcun pericolo per la salute se piccole quantità di esso entrano nel cibo affumicato. I grandi fiocchi di ruggine possono contenere spigoli vivi che potrebbero causare lesioni se li si mangia. In generale, tuttavia, è probabile che la ruggine nel tuo fumatore non ti danneggi.
Durabilità
Nel tempo, la ruggine nel tuo fumatore corroderà il metallo, riducendo potenzialmente la durata della vita del fumatore. Il metallo arrugginito si disintegra lentamente in una polvere arancione. I pannelli di grandi dimensioni del tuo fumatore potrebbero non essere danneggiati dalla ruggine, ma pezzi più piccoli, come chiusure e accessori, potrebbero consumarsi sottili o smettere di funzionare correttamente quando arrugginiti.
Prevenzione
Tratta il tuo fumatore con la stessa cura con cui tratteresti una padella in ghisa per prevenire la ruggine. Oliare l'intero interno del fumatore prima di utilizzarlo e condirlo nuovamente dopo un'accurata pulizia. Pulisci il fumatore ogni volta che lo usi appannando l'interno con un flacone spray pieno d'acqua mentre il fumatore è caldo. La nebbia si trasformerà in vapore, che ammorbidirà e dissolverà eventuali detriti alimentari o sporcizia attaccati. Conservare il fumatore in un luogo protetto quando non in uso poiché l'esposizione alla pioggia o alla neve accelererà la ruggine.
Soluzioni
Per rimuovere la ruggine, smonta il fumatore e strofina la ruggine con una spazzola in acciaio inossidabile. Una volta sparita la ruggine, oliare il fumatore dentro e fuori. Se preferisci non oliare l'esterno, dipingilo con una vernice etichettata per l'uso su griglie per barbecue. Pianifica di rimuovere la ruggine e condire il tuo fumatore almeno una volta all'anno.
