Risposta breve: Sì, l'acciaio inossidabile è lavabile in lavastoviglie.
Risposta lunga: l'acciaio inossidabile è una lega formata da ferro e almeno il 10% di cromo, insieme a quantità variabili di elementi, tra cui nichel, manganese, carbonio e silicio. Probabilmente avrai notato le parole "18/10" stampate su posate in acciaio inossidabile di alta qualità. Ciò significa che la sua composizione è composta al 18% di cromo e al 10% di nichel, insieme ad altri materiali.
L'acciaio inossidabile resiste alla corrosione in ambienti umidi - in altre parole, non arrugginisce - perché la lega forma un film superficiale inerte di ossido di cromo che protegge il metallo sottostante dall'attacco dell'ossigeno nell'acqua e nell'aria. Ecco un fatto affascinante: questa barriera all'ossido di cromo si auto-guarisce quando viene graffiata o comunque disturbata. Tuttavia, l'acciaio inossidabile si corrode se esposto a soluzioni acide o basiche.
Posate
Con le posate, non c'è dubbio che puoi gettarlo nella lavastoviglie senza pensarci due volte. Basta sciacquarlo prima di metterlo nell'apparecchio per evitare il contatto prolungato con acidi dal cibo, nel caso in cui non si esegua immediatamente il carico. Se le lame del coltello finiscono con macchie di ruggine, il problema non è con la lavastoviglie, è perché le lame sono spesso realizzate in un acciaio più duro che mantiene un bordo duraturo ma arrugginisce più facilmente. Avrebbero anche ottenuto macchie di ruggine dal lavaggio delle mani. La chiave è asciugarli immediatamente. I produttori di argenteria affermano che l'acqua dura può causare scolorimenti. Per rimediare, utilizzare un detergente per acciaio inossidabile, seguendo attentamente le istruzioni.
Pentole e padelle
E che dire di pentole e padelle in acciaio inossidabile? Qui, esiste un certo disaccordo.
Alcuni produttori di lavastoviglie affermano che i detergenti per lavastoviglie sono aggressivi, che corrodono l'acciaio inossidabile e ne macchiano lo smalto o causano macchie e scolorimenti. I produttori di detersivi per lavastoviglie, ovviamente, rispondono con "Pshaw, non vero."
Un disaccordo simile esiste alla pari di alcune aziende che producono pentole e padelle in acciaio inossidabile, che dichiarano che i loro prodotti non sono lavabili in lavastoviglie. Molte persone non sono d'accordo, tuttavia. Ritengono che i produttori lo affermino per sfuggire alle critiche se le maniglie in plastica si rompono o si usurano male sotto l'esposizione al calore in una lavastoviglie, o se le maniglie imbullonate si allentano a causa della spinta che si verifica nell'apparecchio. Queste anime senza paura fanno funzionare ripetutamente le loro padelle in acciaio inossidabile nella lavastoviglie.
Altre persone seguono la raccomandazione dei produttori di lavare a mano perché vogliono che le loro pentole altamente lucidate rimangano tali. Ci riescono asciugando accuratamente le pentole subito dopo averle lavate nel lavandino, usando detergenti più delicati. Le uniche pentole in acciaio inossidabile che lavano in lavastoviglie sono quelle chiaramente etichettate come "lavabili in lavastoviglie".
