Conosciamo tutti i pomodori normali, ma cos'è un cimelio? Se hai notato pomodori dall'aspetto strano - quelli con colori e forme diverse - allora hai visto un cimelio. I cimeli sono recentemente entrati in voga tra gli amanti del pomodoro.
Regular vs Heirloom
I pomodori ibridi (normali) sono selezionati per la loro resa, resistenza alle malattie e shelf life. I cimeli sono apprezzati per la loro diversità di colore, forma e sapore e provengono da semi di piante che hanno almeno 50 anni.
Definizione
Il consenso per lo status di cimelio è che la cultivar (varietà) deve avere almeno 50 anni. Molte cultivar di cimelio sono state tramandate attraverso diverse generazioni di una famiglia.
Storia
Il rinnovato interesse per i cimeli è iniziato negli anni '70. Il termine si riferisce a varietà che erano spesso uniche e limitate a pochi giardini.
Diversità dei semi
Nell'agricoltura industriale, solo alcune varietà di una determinata coltura alimentare vengono coltivate grazie alle efficienze che derivano dall'uniformità. I partigiani dei cimeli si considerano campioni della diversità alimentare mondiale.
Quali sono meglio?
Non esiste un chiaro vincitore qui; tuttavia, tutti concordano sul fatto che i pomodori siano consumati meglio dalla vite. I cimeli hanno comandato prezzi premium, ma alcuni lo attribuiscono al fascino snob.
