Le erbe sono tipi specifici di piante che sono conosciute per il loro profumo e gusto. Le erbe sono comunemente usate in diverse varietà di tè, per aromatizzare il cibo e per scopi medicinali. Esistono numerose varietà di erbe, ognuna con attributi distinti, sebbene vi siano anche caratteristiche condivise da tutte le erbe.
Molte persone coltivano le proprie erbe.Usi di erbe
Molte erbe sono usate in cucina, come dragoncello, aneto, origano ed erba cipollina. Oltre la cucina, tuttavia, le erbe hanno una serie di altri usi. Ad esempio, gli oli essenziali estratti dalle erbe possono essere utilizzati in aromaterapia, incenso, saponi e creme e lozioni per la cura del corpo. Altre erbe possono essere usate per preparare un tè a scopo medicinale, come lenire il mal di gola o curare la nausea. Le erbe sono anche usate negli integratori alimentari, mentre altre sono usate nei rituali spirituali e religiosi.
Profumo
Una delle caratteristiche più riconoscibili della maggior parte delle erbe è il profumo. Molte erbe emanano un aroma che può essere rilevato mentre sono ancora in crescita. In alcuni casi, il profumo è più potente quando le foglie delle erbe vengono tagliate, tagliate o schiacciate. Molti chef, infatti, possono facilmente distinguere un'erba dall'altra per i loro profumi distintivi. Un rametto di rosmarino, ad esempio, ha un odore molto diverso rispetto alle foglie di menta, ma entrambi sono facilmente identificabili dai rispettivi aromi.
Gusto
Che tu sia uno chef professionista o un principiante in cucina, probabilmente hai usato le erbe per aromatizzare il cibo che hai preparato. Proprio come erbe diverse hanno aromi diversi, hanno anche sapori diversi che completano vari alimenti in modi diversi. Ad esempio, il dragoncello può aggiungere un sapore salato a un pollo arrosto, mentre l'origano aggiunge una scorza piccante a una salsa di pomodoro in stile italiano. Il sapore di un'erba può essere altrettanto distintivo del suo odore, ed entrambi lavorano in concerto per aromatizzare il cibo.
Foglie e radici
Un'altra caratteristica delle erbe è che alcuni sono apprezzati per le loro foglie mentre altri sono usati per le loro radici. La radice di liquirizia, come notato dal Medical Center dell'Università del Maryland, viene utilizzata per aromatizzare le caramelle alla liquirizia e come rimedio naturale per le malattie che vanno dal comune raffreddore alle malattie del fegato. Secondo il sito web di Infolific, alcune erbe, come la marmotta, la viola e la menta, possono effettivamente formare nuove piante dai loro steli sotterranei. Gli steli di menta sotterranei, ad esempio, tendono a diffondersi rapidamente.
