Le pentole anodizzate rigide sono realizzate in alluminio che viene immerso in un bagno acido e quindi sottoposto a cariche elettriche. Il risultato è una superficie di cottura più resistente dell'acciaio inossidabile e resistente all'abrasione. È anche resistente agli stick, permettendoti di usare meno olio durante la cottura. Le pentole anodizzate rigide vantano una durata di vita molto lunga, a condizione che vengano utilizzate con cura e prestate la cura adeguata.
PadellaPasso 1
Quando acquisti nuove pentole, devi prima lavarle bene in acqua calda e sapone, sciacquarle e lasciarle asciugare prima dell'uso.
Passo 2
Le pentole anodizzate rigide possono resistere all'uso di utensili metallici come cucchiai, fruste o spatole, ma dovresti evitare oggetti appuntiti come coltelli, frullatori ad immersione o miscelatori manuali, poiché potrebbero danneggiare la superficie. Prestare attenzione quando si utilizza qualsiasi strumento con bordi appuntiti.
Passaggio 3
Poiché l'alluminio anodizzato duro è un ottimo conduttore di calore, è necessario cuocere gli alimenti a un livello inferiore rispetto a quello utilizzato per altre pentole.
Passaggio 4
Lasciare che i cibi refrigerati raggiungano la temperatura ambiente prima di cuocerli in pentole dure e anodizzate. Il cibo cucinerà più uniformemente e sarà meno probabile che si attacchi.
Passaggio 5
Non utilizzare le pentole anodizzate rigide per conservare gli alimenti. I coperchi non forniscono una chiusura ermetica, che ti permetterebbe di rovinare il cibo più rapidamente e un contatto prolungato con alimenti molto acidi come la salsa per spaghetti può erodere la superficie della padella.
Passaggio 6
La maggior parte delle pentole anodizzate dure è sicura per l'uso in forno o griglia. Verificare con il produttore della pentola per i dettagli.
Passaggio 7
Lavare a mano le pentole con anodizzazione dura con acqua calda, detersivo per piatti delicato e un panno, una spugna o spugne abrasive (come il marchio Scotch-Brite). Mantenere le pentole e le padelle più pulite possibile prolungherà la loro vita e aiuterà anche a evitare che il cibo si attacchi, poiché i vecchi residui di cottura sono una causa comune per attaccare in padelle anodizzate dure.
