L'origano è un'erba pungente, aromatica, intensa. Molte persone pensano che l'origano sia una spezia italiana, ma proviene da molte parti diverse del mondo, tra cui Grecia e Messico. L'origano è un membro della famiglia della zecca ed è spesso confuso con la maggiorana comune. Identificare correttamente l'origano ti assicurerà di avere zuppe, salse e altri piatti robusti.
Le foglie di origano essiccate sono più saporite dell'origano fresco.Passo 1
Ispeziona le foglie. Le foglie di origano sono ovali, leggermente pelose e ruvide. Dovrebbero essere di un colore verde intenso intenso.
Passo 2
Ispeziona i fiori. L'origano ha fiori rosa o viola, mentre la maggiorana comune ha fiori bianchi. L'origano tende a espandersi mentre cresce, quindi pizzicando i fiori si manterrà la pianta compatta e si produrranno foglie di qualità.
Passaggio 3
Assaggia la foglia. L'origano avrà un sapore robusto, piccante e speziato. La maggiorana avrà un sapore leggermente di menta e avrà un leggero sapore di agrumi.
