Quando si tratta di diversi tipi di bacche, alcune persone non discriminano. Mangeranno il loro pieno di qualsiasi fragola, lampone, mirtillo o mora sia seduta di fronte a loro. Ma alcuni intenditori di bacche sono un po 'più esigenti e possono individuare la differenza tra un marionberry e un blackberry comune a un miglio di distanza.
Sia che tu non sia esigente per le tue bacche o che attendi con impazienza la stagione delle marionberry ogni anno, imparare di più sulle differenze tra i due può aiutarti ad avere deliziose bacche in futuro.
credito: alexandrumagurean / iStock / GettyImagesLa differenza tra more e marionberriesStoria di Marionberry
Il marionberry non è del tutto diverso da un comune mora, che a volte viene anche chiamato mora Allegheny. Le more di Allegheny sono quelle che troverai più comunemente nei negozi, nei mercati degli agricoltori locali o che crescono in rovi in tutto il Nord America. Sono noti per il loro colore blu scuro o talvolta viola.
I marionberries (che a volte vengono anche definiti bacche di marion o more di marion) appartengono alla stessa famiglia della mora Allegheny. Ma mentre le more comuni sono originarie del continente nordamericano, le marionine sono un prodotto ibrido. Nel 1948, uno scienziato in una partnership di allevamento tra l'Università dell'Oregon e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti lavorò per creare un ibrido di due diversi ibridi di more, Olallieberry e Chehalem.
Il risultato fu il marionberry, chiamato per la sua nascita nella Contea di Marion, nell'Oregon. Dal suo debutto nel 1956 nel mercato dell'Oregon, è diventato uno dei tipi più amati di ibridi di more disponibili.
Differenze tra more e marionberries comuni
A occhio nudo, il marionberry e il blackberry sembrano relativamente simili. Contengono per lo più lo stesso valore nutrizionale: entrambi i tipi di more sono ricchi di antiossidanti, vitamina A, vitamina C e fibre. Gli amanti delle bacche capiscono che ci sono diverse differenze tra i due, tuttavia.
Per uno, i colori tra le due bacche sono leggermente diversi. Quando i marionberries sono acerbi, spesso hanno la stessa tonalità di rosso del comune blackberry. Ma quando matura, spesso trasforma una tonalità più profonda di viola o viola rispetto all'Allegheny. I marionberries sono spesso anche un po 'più grandi delle more comuni e hanno una forma più conica.
Inoltre, c'è una sottile differenza nel gusto. I marionberries sono noti per avere sapori più dolci, più succosi e più terrosi rispetto alla comune mora. Quel complesso mix di terrosi zuccherini lo ha vinto rispetto ai famosi vitigni Cabernet, che producono vini Cabernet. Questa terrosità li rende anche più popolari delle more comuni per gli usi nelle ricette salate, come essere parte di una glassa per completare la carne succulenta come l'anatra o per bilanciare il calore della gelatina piccante al pepe.
Le more di Allegheny spesso contengono un pugno molto più aspro. Dipende esclusivamente dal gusto personale delle persone su quale preferiscano, ma il sapore complesso della marionberry ha attirato molti ammiratori negli Stati Uniti.
Dove trovare i marionberries
Le more comuni sono una bacca molto amata. Oltre ad essere un ottimo spuntino, la gente ama usarli come ingredienti in piatti come pasticcini, marinate, glasse, insalate estive, vino e marmellate. I marionberries sono usati in tutti gli stessi tipi di ricette, ma sono molto più difficili da trovare rispetto alle more comuni nella maggior parte del paese.
Se sei in Oregon durante la stagione di marionberry di fine estate, sei fortunato. La maggior parte dei marionberries finisce per rimanere in Oregon, dove la maggior parte del raccolto di ogni anno è ancora coltivata nella o vicino alla contea di Marion. Se ti trovi in una parte diversa degli Stati Uniti e vuoi ancora mettere le mani su alcuni marionberries, parla con i tuoi negozi locali o i mercati degli agricoltori e vedi se sono in grado di ordinarne alcuni per te.
