Esistono centinaia di specie di tartufi. Il tartufo si sviluppa sottoterra attaccato alla radice degli alberi. È associato a funghi e piante. I tartufi hanno un aroma seducente che incoraggia i cuochi a usarlo nel loro cibo. La gente ama l'odore del tartufo più del suo sapore insipido. Il momento migliore per cercare il tartufo è durante il periodo in cui fruttifica, ovvero in autunno, inverno e primavera. Il posto migliore dove cercare il tartufo è nelle aree forestali.
credito: Thinkstock / Comstock / Getty ImagesPasso 1
Conosci il tipo di alberi in cui cresce il tartufo. Il tartufo si trova sottoterra vicino a castagni, nocciole, querce, olmi, pini, salici e pioppi. Si attaccano alle radici dell'albero. Non troverai mai tartufo sotto alberi di cedro o acero. Il tartufo cresce anche in varie parti del mondo come Italia, Turchia, Croazia, Francia, Cina e Nord Africa.
Passo 2
Cerca i segni del tartufo sotto gli alberi. Cerca un insetto specifico, la suillia fly. Questa mosca depone le uova dove crescono i tartufi, fuori terra vicino al fondo dell'albero. Vedrai l'insetto volare vicino al terreno dove crescono i tartufi. Puoi anche guardare intorno all'albero per la prova di un animale che graffia la terra. Potrebbero odorare l'aroma del tartufo, ma non sono riusciti a estrarlo. Puoi anche spazzare via qualsiasi lettiera intorno all'albero per vedere se qualcuno sta attraversando il terreno.
Passaggio 3
Nota fino a che punto il tartufo può crescere sotto l'albero. Possono crescere fino a un pollice sotto il suolo fino a cinque piedi di profondità dalla base dell'albero.
Passaggio 4
Senti il guscio duro del tartufo. Tutti i tartufi hanno un guscio duro per proteggerlo. Può essere liscio o grumoso. Sono a forma di patata e non sono più grandi delle palline da golf. Il tartufo estivo è uno dei più leggeri e piccoli, con un peso fino a 30 grammi. Il tartufo bianco può pesare fino a 500 grammi essendo uno dei più grandi.
Passaggio 5
Riconosci la diversa colorazione del tartufo. Il tartufo bianco è crema o marrone chiaro con macchie bianche mentre il tartufo nero è nero con macchie bianche. Altri possono essere rossastri, gialli o beige.
