Le mele cotogne sono strettamente legate a mele e pere. I frutti assomigliano a pere gialle dal collo corto ma hanno un profumo e un sapore che è un incrocio tra pera e ananas. La maggior parte dei frutti di mela cotogna sono cotti prima di mangiare, anche se un frutto completamente maturo è succoso e adatto a mangiare crudo. La mela cotogna cresce in climi caldi che sperimentano un piccolo congelamento invernale. Che si tratti di raccogliere i frutti dal proprio albero o di scegliere mele cotogne al supermercato, portare a casa i frutti più maturi garantisce il miglior sapore e aroma.
Mela cotogna gialla mentre maturano.
Evita i frutti verdi e quelli che hanno ancora delle macchie verdi.Ispeziona la mela cotogna per colore. I frutti maturi sono di colore giallo intenso con buccia leggermente sfocata. Evita i frutti verdi e quelli che hanno ancora delle macchie verdi.
Odora la mela cotogna.Premi leggermente il pollice sul lato della mela cotogna. Mela cotogna matura ha una superficie ferma ma elastica.
Passaggio 3
Odora la mela cotogna. La mela cotogna completamente matura produce un forte aroma che ricorda i fiori o la vaniglia con un pizzico di profumo di ananas. Se una mela cotogna non è profumata, non è matura.
La mela cotogna completamente matura richiede solo un leggero rimorchiatore per essere raccolta.Raccogli la mela cotogna dopo il primo gelo leggero quando i frutti iniziano a cadere dall'albero per garantire la massima maturità. La mela cotogna completamente matura richiede solo un leggero rimorchiatore per essere raccolta.
