Proprio come le piante e gli animali sono classificati ciascuno come un regno, esiste anche un regno di funghi. Il regno dei funghi comprende funghi, muffe, muffe, lieviti e ruggine. Questi a volte sono benefici per gli esseri umani, come gli stampi che producono formaggio blu e lieviti che producono birra e pane, oppure possono distruggere le nostre colture alimentari con muffa in polvere, crosta di mela e wilt. I funghi possono essere commestibili o velenosi. Alcuni funghi possono produrre penicillina e altri ci danno il piede d'atleta: sono davvero un'arma a doppio taglio.
credito: Mike Watson / moodboard / Getty Images I funghi crescono su un tronco muschioso.Che cos'è un fungo?
Inizialmente si pensava che i funghi fossero legati alle piante, ma ora sono riconosciuti come il loro regno. Le loro cellule in genere hanno un nucleo, ma a differenza delle piante, non hanno clorofille e quindi non possono produrre il proprio cibo. Le forme multicellulari hanno spesso rami chiamati hypha. I lieviti sono unicellulari e hanno pareti cellulari resistenti. I funghi si riproducono per spore, che si disperdono attraverso il vento, l'acqua o gli animali e crescono solo se atterrano su una fonte di cibo adeguata. Le spore sono molto stabili e rimarranno vitali fino a quando le condizioni ambientali saranno favorevoli alla produzione di ife.
Ambienti di funghi
I funghi si trovano in tutte le nicchie ecologiche, quindi è difficile identificare un unico insieme di condizioni di crescita per tutti i funghi. Crescono anche nei frigoriferi come nelle fitte foreste o su animali e piante da giardino. Mentre la maggior parte preferisce un intervallo di temperatura da 70 a 90 gradi Fahrenheit, ci sono specie che possono essere trovate sotto i 32 gradi e altre a 150 gradi. La maggior parte dei funghi preferisce i luoghi umidi, ma ci sono ancora delle eccezioni, come i funghi che crescono sui grani secchi. Ai funghi piace il buio, ma alla luce del sole possono crescere ruggini e muffe. I requisiti ambientali sono specifici per i funghi.
Funghi commestibili: funghi
credito: iammacintosh / iStock / Getty Images I funghi shiitake possono essere coltivati a casa.I cinesi coltivano funghi da oltre mille anni. La parte che mangiamo è il corpo fruttifero e ha spore sotto il tappo destinate alla dispersione. Il corpo fruttifero è attaccato alle ife fungine all'interno dei terreni di coltura appropriati. I funghi di ostrica e shiitake crescono sui tronchi, mentre il pulsante e il portobellos crescono in concimi compostati. I funghi preferiscono condizioni fresche, umide e scure a 55-60 gradi Fahrenheit, che possono spesso essere duplicati a casa in uno scantinato o un armadio.
Funghi micorizici benefici
I funghi micorrizici vivono in una relazione simbiotica con le radici di piante, alberi e la maggior parte delle colture alimentari. Le ife si collegano direttamente alle pareti cellulari delle radici. Le piante producono zuccheri di cui hanno bisogno le micorrize. In cambio, le ife fungine - che possono estendersi ben oltre il sistema radicale - forniscono alla pianta acqua e importanti nutrienti come il fosforo. Questa gigantesca rete sotterranea serve a rendere la pianta più resistente alla siccità e stabilizza i suoli. Le colle prodotte dai funghi attaccano le particelle di terreno per produrre aggregati che trattengono acqua, aria e sostanze nutritive fondamentali per una crescita sana delle piante.
Funghi da giardino problematici
credito: balticboy / iStock / Getty Images Le muffe possono danneggiare frutta e verdura.Se sei un giardiniere, sembrano esserci innumerevoli modi in cui i funghi possono attaccare le tue piante. Wilts, ruggine e muffe sono problemi comuni. L'oidio di solito insorge quando le foglie sono esposte ad annaffiature ambientali, piogge estive o nebbia. La ruggine colpisce anche le foglie delle piante. Ruggine e muffa possono essere scoraggiate rimuovendo le foglie infette, aumentando il flusso d'aria intorno alle piante e irrigando solo alla base. I funghi del fusus e del verticillium indugiano nei suoli e fanno appassire e morire colture tra cui peperoni, pomodori e melanzane; la rotazione delle colture diventa essenziale. I funghi avvizziti possono anche essere competitivi con il compost contenente microbi aerobici benefici.
