Il pomelo (Citrus maximus), spesso chiamato pummelo o shaddock, è l'antenato del moderno pompelmo e il più grande agrume del mondo. I frutti di pomelo possono essere grandi come palloni da calcio e hanno scorze spesse e polpa rosa, gialla, bianca o rossa. Il frutto varia da rotondo a forma di pera e può essere squallido o senza semi. Per mangiare il pomelo, staccare la scorza, separare i segmenti, quindi aprire la membrana del segmento per rimuovere e mangiare le vescicole della frutta. Il pomelo può essere consumato a mano o in insalate e altri piatti. Come altri agrumi, il pomelo non continua a maturare una volta raccolto dall'albero.
credito: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesPomelo, in alto a destra nella foto, ha una crosta spessa e morbida.Passo 1
Consenti ai pomeli di maturare sull'albero se li coltivi da solo. Lasciare il frutto in posizione il più a lungo possibile prima della raccolta. Gli alberi possono fiorire e fruttificare più di una volta all'anno, ma il raccolto principale di frutta inizia a maturare sugli alberi intorno a novembre. La scorza si ingiallisce mentre il frutto matura.
Passo 2
Metti i pomeli appena raccolti in un luogo asciutto e ben ventilato nella casa o nel garage dove non si congelano. Conservare la frutta per un massimo di tre mesi. Man mano che i frutti invecchiano, la buccia diventerà rugosa e di un giallo più intenso, ma il frutto all'interno sarà più dolce e più succoso della frutta appena raccolta. Se lo desideri, appendi i frutti in singoli sacchetti di rete.
Passaggio 3
Cerca scorze e frutti più sottili e lucenti che sembrano pesanti per le sue dimensioni quando acquisti pomeli al supermercato. Conservare la frutta in frigorifero o in un luogo asciutto e ben ventilato in casa o in garage per una o due settimane per consentire alla frutta di invecchiare e addolcire.
