Conosciuto con il nome più lirico Matsutake, i funghi di pino sono un fungo prezioso con un alto prezzo di mercato. Sono raccolti in stagione e possono comandare fino a $ 100 per libbra. I funghi nordamericani sono grandi funghi bianchi mentre quelli dal Giappone sono di colore marrone scuro intenso. Il fungo di pino viene raccolto in autunno da sotto gli alberi di pino Lodgepole o Jack immersi tra aghi di pino e muschio. Il fungo è presumibilmente molto difficile da coltivare, ma puoi trovare spore in alcuni siti di micelio specializzati. Facile da riconoscere dal suo profumo fruttato, speziato e pungente, questo fungo merita un piccolo sforzo per crescere.
I funghi di pino hanno relazioni simbiotiche con le radici dei pini.Passo 1
Trova un Lodgepole o Jack pine di mezza età. Sarà alta circa 30-50 piedi e le radici saranno abbastanza mature da sostenere la relazione micorrizica che ha con le spore dei funghi di pino. I funghi di pino crescono solo in British Columbia (Canada), Washington, Oregon e Idaho sotto i pini Lodgepole. Crescono sotto i pini di Jack nel nord-est.
Passo 2
Guarda la base dell'albero per il compost naturale di pino. Il processo per realizzarlo richiederebbe anni per duplicarsi in casa, perché ci vogliono 10 anni perché un ago di pino si decomponga. È più affidabile utilizzare il prodotto naturale. Il compost ha foglie e altra materia organica oltre agli aghi di pino ed è il sito di riproduzione preferito per i funghi di pino.
Passaggio 3
Preparare il substrato mescolando 2 2/3 tazze di farina di riso integrale e 8 tazze di vermiculite in una ciotola capiente. Inumidirli con 2 2/3 tazze di acqua e quindi riempire i vasetti. Metti i sigilli e chiudi i coperchi. Metti i vasetti nella grande pentola con abbastanza acqua per arrivare a metà del lato dei vasetti. Far bollire per 30 minuti. Lasciare raffreddare i vasetti.
Passaggio 4
Inoculare il supporto appena creato. Pulisci i coperchi dei barattoli con alcool e anche il rompighiaccio. Usa la rompighiaccio per fare un buco nel coperchio. Iniettare 1/4 cc di spora nel substrato. Coprire il foro con del nastro adesivo. Metti i barattoli in un luogo buio a 85 gradi Fahrenheit, per 10-20 giorni.
Passaggio 5
Usa il forcone per girare il compost alla base dell'albero. Prenota una piccola quantità per coprire la deposizione delle uova. Cospargere il fungo di pino o spawn Matsutake nel substrato sopra il compost disturbato a fine estate. Coprire leggermente con il compost disturbato. I funghi di pino sono quasi impossibili da coltivare ma l'uso delle condizioni di crescita naturali può aumentare le tue possibilità.
Passaggio 6
Visita regolarmente il sito per assicurarti che ci sia un po 'di umidità nel substrato che puoi sentire come fresco sulle tue dita. Se il substrato è asciutto, non fruttifica, quindi controlla quotidianamente se non c'è pioggia. I funghi di pino sono pronti per il raccolto a metà autunno inoltrato.
