I peperoni di Jalapeno sono apprezzati per il loro sapore speziato e fresco e per il loro piccante ardente. Spesso vengono aggiunti ai piatti messicani, tailandesi e americani. Se ti piace cucinare e mangiare cibi piccanti, probabilmente hai cucinato con i jalapenos. Tuttavia, molti si chiedono cosa fare con i loro semi dopo aver tagliato la polpa del pepe.
Taglia una fetta di pepe jalapeno e troverai piccoli semi bianchi.Aggiungi semi al piatto che stai cucinando
I semi di jalapeno sono dove questo pepe immagazzina gran parte del suo fuoco. Se ti piacciono i cibi piccanti, aggiungi i semi al tuo piatto insieme alla polpa di pepe jalapeno tritata. Più semi vengono aggiunti, più calda è la spezia. Aggiungi un po 'alla volta fino ad ottenere il livello di calore preferito.
Asciugali e piantali
Salva i semi e piantali. Scegli un pepe jalapeno maturo che è diventato rosso e sta iniziando a rughe. Tagliarlo aperto, rimuovere i semi, distribuirli in un unico strato e asciugarli all'aria. Metti i semi essiccati in un barattolo di vetro ben sigillato e conservali in un luogo fresco e asciutto, come il frigorifero, fino a quando non sono pronti per la semina. Non congelarli.
Asciugali per cucinare
Usa semi di jalapeno essiccati per cucinare. Asciugarli all'aria o asciugarli in forno. Per asciugarli in forno, metterli in un unico strato su una teglia e cuocerli a 135 gradi fino a quando non sono completamente disidratati. Conservali in un barattolo ben sigillato fino al momento dell'uso. Cospargili con pizza, uova, tacos, nachos o qualsiasi piatto che desideri rendere piccante.
Scarta
Va sicuramente bene gettare via i semi. Se la tua cena è abbastanza piccante per i tuoi gusti e non hai bisogno di semi di jalapeno per la semina, non pensare di doverli salvare.
Gestione sicura del pepe
I jalapenos sono molto caldi e possono bruciare pelle, occhi e passaggi nasali. Quando tagli o maneggi i jalapenos tritati, indossa guanti di gomma o metti sacchetti di plastica sulle mani. Non toccarti gli occhi con le mani finché non ti sei tolto i guanti e non ti sei lavato le mani. Non posizionare il viso vicino ai peperoni tritati e inspirare profondamente, poiché i fumi sono irritanti.
