Le carote sono un ortaggio a radici. Ciò significa che gli esseri umani in genere mangiano solo il taproot commestibile arancione - la principale radice della pianta - e non i verdi a foglia commestibili che si trovano fuori terra. Le carote non fanno parte dei cicli annuali tipici della pianta - un anno - o perenne - molti anni ripetitivi. Le carote sono in realtà classificate come biennali, secondo il World Carrot Museum.
credito: Zoonar RF / Zoonar / Getty Immagini carote appena raccolteChe cos'è una biennale?
credito: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesLe biennali come le carote vivono per due stagioni di crescita prima del completamento del loro ciclo di vita, secondo l'estensione dell'Università dell'Illinois. Le piante biennali crescono vegetativamente - producono foglie - per la prima stagione di vita. Dopo un periodo di dormienza - riposo senza crescita - dopo la prima stagione di crescita, le biennali riprendono la crescita per una seconda stagione, fioriscono, seminano e muoiono.
Germinazione
credito: ligora / iStock / germogli di carota Getty ImagesgreenLe piante di carota producono semi durante la seconda stagione di crescita biennale. Il polline viene prodotto e consegnato allo stigma, secondo il WCM. La pianta quindi produce semi. I semi di carota sono eccezionalmente piccoli: 2000 semi possono stare in un singolo cucchiaino. I semi di carota impiegano 10-12 giorni per germinare e iniziare la crescita.
Crescita
credito: sissy_12 / iStock / Getty Imageswoman con carote raccolteLe carote cresceranno germogli a foglia verde dal Taproot. Questi germogli sono dove la fioritura avviene durante la seconda stagione di crescita. Le carote sono di solito prime per la raccolta entro tre mesi, afferma il WCM; tuttavia, le carote possono e spesso vengono raccolte in anticipo. Le carote sono semplicemente carote immature, ma le carote tagliate sono carote mature tagliate alle dimensioni del bambino.
Dormienza
credito: Zoonar RF / Zoonar / Getty Imagescarrot gardenIl periodo di dormienza delle carote tra le stagioni è tipicamente invernale nella maggior parte delle aree in cui viene coltivata la carota. La crescita delle carote è essenzialmente completa quando entra in dormienza e la fioritura potrebbe non avvenire se gli stati dormienti subiscono interruzioni da inverni insolitamente caldi o gelate tardive. Le carote hanno bisogno di uno stato dormiente per prepararsi al periodo di riproduzione.
Varianti Di Carota
credito: xalanx / iStock / Getty Imageswoman in possesso di carote raccoltaLe carote sono disponibili in una varietà di cultivar - varietà coltivate dall'uomo per tratti diversi - che producono diverse forme e colori di carote. Alcune carote - come le Thumbelinas - sono molto corte e altre - come il White Fodder - non sono di colore arancione, secondo il WCM. Molti colori e forme delle cultivar di carota sono disponibili per i coltivatori più esigenti che cercano particolari risultati di carota.
