Il cavolfiore cresce meglio nelle temperature più fredde di primavera e autunno. La sua grande testa bianca è composta da "cagliate", che sono grappoli di fiori immaturi. Mentre il bianco è il colore più comune, sono possibili variazioni a causa delle condizioni climatiche e dei livelli di luce. Piantare al momento giusto e alla temperatura impedirà a un cavolfiore bianco di diventare leggermente viola o rosa.
credito: bondarillia / iStock / GettyImagesPerché il mio cavolfiore sta diventando viola?Considerazioni sul clima
Il cavolfiore richiede temperature diurne comprese tra 70 e 85 gradi Fahrenheit. Quando si pianta il cavolfiore, prestare attenzione al clima poiché la pianta deve essere abbastanza grande da sostenere lo sviluppo di una testa grande, ma il gelo a fine stagione può uccidere o danneggiare la giovane pianta. Una volta maturi, alcune varietà possono tollerare brevi esposizioni a basse temperature fino a 20 gradi. A seconda della durata della tua stagione di crescita, puoi acquistare un cavolfiore a maturazione precoce, che può essere pronto in appena 60 giorni, o una varietà a maturazione tardiva. Nelle zone in cui le temperature estive non sono estreme, i giardinieri possono ottenere un raccolto precoce e poi piantare di nuovo a giugno per un raccolto autunnale.
Come piantare il tuo cavolfiore
I trapianti sono il modo più semplice per iniziare il cavolfiore. I trapianti dovrebbero avere da tre a quattro foglie vere prima di piantare all'esterno e devono essere nel terreno due o tre settimane dopo la data dell'ultimo gelo previsto. Quando crei il tuo letto di semina, rimuovi le erbacce e i detriti della concorrenza, assicurati che sia ben lavorato e incorpora una generosa quantità di compost. Le piante dovrebbero essere posizionate da 18 a 24 pollici di distanza in file da 2 a 3 piedi di distanza.
Le cure regolari includono l'irrigazione più volte alla settimana per mantenere il terreno umido ma non fradicio e un fertilizzante, che dovrebbe essere somministrato a metà forza settimanalmente e aumentato a due volte a settimana dopo che le piante sono state stabilite. Fai attenzione agli afidi, alle tramogge e ad altri parassiti e prendi le misure necessarie per combattere tali parassiti.
Cavolfiore viola: la causa e la soluzione
Le lunghe giornate estive, le temperature estremamente calde e l'esposizione al sole porteranno il cavolfiore a una sfumatura di viola e, a volte, le foglie possono crescere attraverso la testa. Una volta che ciò accade, non c'è nulla da fare, ma puoi impedire che ciò accada l'anno successivo con un processo chiamato sbiancamento, che protegge la testa dal sole. Questo dovrebbe essere fatto quando il cavolfiore è largo circa 2 pollici. Per sbollentare, raccogli le foglie esterne più grandi e gettale sopra la testa. Puoi legare le foglie o fissarle con una clip. Le foglie proteggeranno la cagliata in via di sviluppo dal sole ma permetteranno comunque a crescere.
Quando e come raccogliere
Il cavolfiore è completamente cresciuto circa 7-12 giorni dopo l'inizio del processo di sbiancamento. Una volta che la testa è matura, allenta le foglie sopra la testa e taglia il gambo principale per raccogliere la testa. La cagliata dovrebbe essere abbastanza liscia e non avere cimette evidenti mentre un cavolfiore troppo cresciuto avrà una consistenza simile al riso con cimette grosse e individuali. Dopo aver raccolto il tuo cavolfiore, tira i cavolfiori e mettili nel tuo compost; la pianta non produrrà un'altra testa.
