Se hai acquistato una casa esistente e se ti sei appena trasferito o ci vivi da anni, potresti esserti chiesto se la tua cucina è "all'altezza del codice". In altre parole, soddisfa gli standard (e le leggi) attuali per sicurezza e vivibilità. In caso contrario, forse ti piacerebbe effettuare aggiornamenti per soddisfare tali standard, o forse stai pianificando di aggiornare o rimodellare la tua cucina e devi conoscere i requisiti di base per cose come prese elettriche, illuminazione, impianto idraulico e ventilazione. Comprendere le regole del codice più comuni è un buon punto di partenza, ma per requisiti di codice specifici nella propria area, contattare il dipartimento di costruzione della propria città, che è l'autorità finale su tutte le questioni relative al codice.
credit: peepo / E + / GettyImagesLa pianificazione della cucina dovrebbe essere fatta con una comprensione dei requisiti del codice locale.Nozioni di base sul codice di costruzione
I codici di costruzione sono insiemi di regole, requisiti e raccomandazioni intesi a promuovere la progettazione e la costruzione di edifici sicuri. È importante capire che ci sono modello codici (a volte chiamati codici "nazionali") e ci sono anche codici locali. Da un punto di vista legale, i codici modello sono solo raccomandazioni, mentre i codici locali sono la legge in una determinata giurisdizione, come una città o uno stato. La maggior parte delle regole del codice locale sono basate sulle raccomandazioni dei codici modello, ma possono variare a discrezione dell'autorità del codice locale.
Le regole del codice della cucina di cui devi preoccuparti (e quelle citate dagli ispettori locali degli edifici) sono i codici locali, ma i codici del modello sono guide utili. I tre codici modello su cui si basano la maggior parte dei codici cucina sono:
- Codice elettrico nazionale (NEC)
- Codice Residenziale Internazionale (IRC)
- Uniform Plumbing Code (UPC)
credito: International Code Council / Amazon2018 International Residential Code book.I consigli di progettazione potrebbero non essere regole del codice
Quando cerchi la progettazione e la ristrutturazione della cucina, ti imbatterai sicuramente in molte "regole di progettazione della cucina" e linee guida simili. Essere consapevoli del fatto che la maggior parte di questi sono solo raccomandazioni e suggerimenti piuttosto che requisiti di codice. La National Kitchen and Bath Association (NKBA) è la fonte leader del settore per le informazioni sulla progettazione della cucina e offre consigli utili per tutti gli aspetti della pianificazione della cucina, inclusi layout, scelta dei materiali, accessibilità, illuminazione e altre considerazioni di progettazione. Le raccomandazioni NKBA suggeriranno come impostare un triangolo di lavoro nella vostra cucina o quanto in alto installare i vostri pensili, mentre l'autorità del codice locale probabilmente non avrà regole su questi particolari.
Requisiti elettrici della cucina
La maggior parte delle regole del codice per le cucine riguarda i circuiti e i dispositivi elettrici e la maggior parte dei codici locali segue il NEC, l'unico codice elettrico del modello nei codici elettrici della cucina standard degli Stati Uniti copre i circuiti di prese (prese), illuminazione, interruttori ed elettrodomestici.
- Una luce controllata da un interruttore a parete, con un interruttore ad ogni ingresso della cucina
- Due circuiti da "ampli elettrodomestici" da 20 ampere che forniscono prese da banco e il frigorifero (il frigorifero può anche essere alimentato dal proprio circuito dedicato)
- Il circuito di illuminazione deve essere separato dai circuiti dei piccoli elettrodomestici
- Lo smaltimento rifiuti e la lavastoviglie devono trovarsi su circuiti dedicati separati se la loro potenza combinata supera la potenza sicura di un singolo circuito
- Tutti i recipienti della contro area e tutti i recipienti entro 6 piedi da un lavandino devono essere protetti GFCI
- I ricettacoli della zona di appoggio non possono distare più di 4 piedi su una singola area del piano di lavoro
- Tutti i controsoffitti da 12 pollici o più devono avere una presa
- Le prese del bancone non possono trovarsi a più di 20 pollici dal piano di lavoro
- Il circuito dedicato necessario per la gamma elettrica o il forno deve essere un circuito da 40 amp, 240 volt o avere una potenza minima di 8,75 kilowatt (kW)
credito: presa Leviton / Home Depot da 20 ampere GFCI.Requisiti dell'impianto idraulico della cucina
Non ci sono molti requisiti di codice specifici per l'impianto idraulico in cucina e le regole tendono a variare a seconda del codice del modello che segue il codice locale.
- Lavastoviglie: Alcuni codici locali richiedono un dispositivo di intercettazione dell'aria nella linea di scarico della lavastoviglie. Questo si installa in uno dei fori extra sul ripiano posteriore di un lavandino, oppure può essere montato sul piano di lavoro (ma attenzione che l'acqua può fuoriuscire dal traferro). Il tubo di scarico della lavastoviglie si collega alla più piccola delle due porte sul traferro, quindi una breve lunghezza del tubo scorre dall'altra porta del traferro e crea il collegamento con lo scarico del lavandino o con lo smaltimento dei rifiuti. Il tubo corto ha un diametro maggiore rispetto al tubo della lavastoviglie perché l'acqua di scarico scorre attraverso il tubo corto tramite gravità, mentre il flusso nel tubo di scarico è guidato dalla pompa della lavastoviglie.
- Scarico del lavello della cucina: La dimensione minima del tubo per le parti di scarico sotto il lavandino e inclusa la trappola P è di 1 1/2 pollici. Per le tubazioni dopo la trappola, l'IRC richiede un tubo da 1/2 pollice, mentre l'UPC richiede un tubo da 2 pollici. La distanza massima dallo sfiato è di 6 piedi sotto l'IRC; 3 piedi e 6 pollici sotto l'UPC.
credito: Delta / Faucet Depot Dispositivo di intercapedine per lavastoviglie.Requisiti di cottura e ventilazione
La ventilazione della cucina è generalmente fornita da una cappa di ventilazione (detta anche cappa aspirante) o da un forno a microonde da banco con un ventilatore di ventilazione integrato.
- Le superfici di cottura (piano cottura o piano cottura) devono essere ventilate da un ventilatore incappucciato valutato per almeno 100 piedi cubi al minuto (cfm).
- Le cappe di ventilazione classificate per oltre 400 piedi cubi al minuto (cfm) richiedono aria di reintegro (presa d'aria fresca in un'area approvata della casa).
- Le superfici di cottura devono avere almeno 30 pollici di spazio tra la superficie e tutti i materiali combustibili sopra.
- I ventilatori devono essere canalizzati verso l'esterno (in alcune aree sono ammessi ventilatori "a ricircolo" non canalizzati).
- I condotti per le cappe da cucina devono includere una serranda e una terminazione esterna.
- I condotti devono essere in metallo e avere un interno liscio, ad eccezione dei condotti per le prese d'aria che scorrono sotto le lastre di cemento: possono essere in PVC.
- La cappa può essere a spina e cavo (non cablata) se la presa a cui è collegata si trova sul proprio circuito.
credito: Imperial / Lowe'sSotto condotto di sfiato in metallo liscio per cappe di sfiato.Quali aggiornamenti fare prima?
Aggiornare una vecchia cucina e portare tutto al codice può essere un progetto significativo e costoso e, a meno che tu non stia pianificando una grande ristrutturazione, probabilmente non cambierai tutto in una volta. Quindi, se stai raccogliendo e scegliendo, colpisci prima i problemi di sicurezza, iniziando con la protezione GFCI. Puoi effettivamente aggiungere protezione senza sostituire tutte le prese o il cablaggio del circuito, utilizzando una singola presa GFCI installata a monte delle altre prese sul circuito o, meglio ancora, sostituendo l'interruttore delle prese con un interruttore GFCI al servizio della tua casa pannello. Ciò non soddisferà i requisiti di codice per due circuiti di piccole apparecchiature da 20 A, ma renderà più sicuro l'uso delle prese esistenti.
Altri aggiornamenti da considerare all'inizio:
- Per motivi di praticità, il potenziamento delle prese del bancone (e l'aggiunta di quei circuiti da 20 amp) può rendere una vecchia cucina molto più facile da usare, poiché finalmente avrai un posto dove collegare tutte le tue moderne attrezzature da cucina.
- Se il tuo lavello della cucina si scarica in modo efficiente, non c'è fretta di sostituire il suo sistema di scarico. Ma se si scarica lentamente ed è incline agli zoccoli, è probabile che non sia all'altezza del codice e dovrebbe ottenere un aggiornamento.
- Se cucini molto e non hai una cappa aspirante o un'adeguata ventilazione, potresti dare priorità a una nuova cappa aspirante canalizzata verso l'esterno. Le ventole di ricircolo non canalizzate non offrono una vera ventilazione e non dovrebbero essere consentite dal codice, almeno per le nuove costruzioni.
