Se ti piace coltivare ortaggi, non trascurare i piselli di neve (Pisum sativum var. saccharatum) e snap piselli (Pisum sativum var. macrocarpon). Questi piselli non producono piselli normali, rotondi e verdi che troverai nelle lattine del negozio di alimentari. Invece, entrambi offrono tipi speciali di piselli con baccelli commestibili che hanno una consistenza croccante e un sapore leggermente dolce, con i piselli speziati un po 'più dolci. I taccole e i piselli hanno molte somiglianze, ma ognuna ha un baccello unico e chiaramente distinguibile. Queste varietà vengono anche raccolte a diversi livelli di maturità. Entrambe le piante crescono come annuali in tutte le zone di resistenza alle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
credito: chengyuzheng / iStock / GettyImagesCome preparare e verniciare una botte di vinoBaccelli diversi
Anche se i piselli neve e i piselli hanno entrambi i baccelli commestibili, i loro baccelli sono molto diversi. Il baccello del pisello di neve è particolarmente grande, lungo fino a 5 pollici. È ampio, piatto e molto sottile. I baccelli dei piselli di neve sono anche traslucidi, permettendoti di vedere la luce attraverso di loro. Questi piselli hanno un sapore migliore quando vengono raccolti giovani, prima che i piselli al loro interno producano rigonfiamenti visibili lungo la parte posteriore del baccello. Più piatto è il baccello, meglio è. I piselli a scatto, al contrario, producono baccelli stretti di forma ovale. Questi baccelli sono spessi, carnosi e opachi. Non puoi vedere i piselli all'interno dei baccelli di snap pisello perché il baccello stesso è così spesso. Nonostante questo bozzolo carnoso, i piselli rimangono piuttosto croccanti e producono uno schiocco udibile quando vengono spezzati a metà. Ecco come la pianta ha preso il nome. Il momento migliore per raccogliere i piselli è quando i baccelli sono a grandezza naturale e pieni di piselli giovani ma ben sviluppati.
Supporti alla crescita
Come tutte le varietà di piselli, le piante di piselli a scatto e neve crescono come viti finali che hanno viticci in grado di attaccarsi a un supporto. Alcune varietà di piselli della neve hanno viti più corte di quelle dei piselli e possono crescere bene senza alcun supporto. Ad esempio, la cultivar di piselli neve "Oregon Sugar Pod II" ha viti lunghe solo circa 28 pollici, mentre la cultivar "Snowbird" ha viti ancora più corte, circa 18 pollici. Le viti di pisello a schiocco, tuttavia, sono alte e quasi sempre richiedono il supporto di una recinzione o di un traliccio. Se necessario, puoi creare il tuo semplice supporto stringendo il filo rigido tra due picchetti nel terreno.
Clima
Sia la neve che i piselli sono raccolti di stagione fresca, che prosperano durante la primavera fresca o il tempo autunnale. Pianta entrambi i tipi all'inizio della primavera, non appena il terreno diventa praticabile, o all'inizio dell'autunno, mentre il tempo rimane per un raccolto prima che arrivi l'inverno. Entrambe le piante sono resistenti al gelo e probabilmente sopravvivranno fino al primo gelo mortale. I piselli spezzati resistono bene anche a un breve periodo caldo, crescendo un po 'più velocemente a temperature calde ma producendo comunque un raccolto dolce e croccante. Poiché i piselli della neve devono essere raccolti prima che i piselli crescano all'interno dei baccelli, tuttavia, sono un po 'più sensibili dei piselli al calore. Se un'ondata di calore dura più di uno o due giorni, i piselli potrebbero maturare un po 'troppo rapidamente. Se lo fanno, i piselli potrebbero essere un po 'più duri del normale ma avranno comunque un sapore gradevole.
Suolo e acqua
Neve e piselli crescono entrambi in qualsiasi tipo di terreno del giardino, a condizione che sia ben drenato. Hanno anche bisogno di umidità per impostare un buon raccolto e fare il meglio con circa 1 pollice di acqua settimanalmente, compresa la pioggia. Fornire acqua supplementare durante gli incantesimi secchi, ma evitare l'irrigazione ambientale per ridurre il rischio di disturbi fungini. Utilizzare invece un tubo flessibile o un sistema di irrigazione a goccia. L'aggiunta di uno strato di pacciame organico spesso 3 pollici, come paglia o corteccia tagliuzzata, aiuta a conservare l'umidità del suolo e mantiene le erbacce che competono con la pera per l'umidità e i nutrienti del suolo. Non lasciare che il pacciame tocchi gli steli delle piante.
