La polvere di tè Matcha è popolare in Giappone. La tradizionale cerimonia del tè giapponese è incentrata sul bere il tè matcha. Il tè è popolare negli Stati Uniti per i suoi benefici per la salute ed è noto per il suo sapore dolce. Dopo la raccolta del matcha, le foglie del matcha vengono stese e asciugate. Le foglie vengono quindi diraspate, diraspate e macinate a pietra in una polvere fine. Il processo richiede molto tempo e può richiedere un'ora per macinare 30 grammi di matcha. Il matcha viene in genere venduto nella sua forma in polvere, ma è possibile coltivare una pianta matcha e completare il processo da soli.
Il matcha è anche usato nella cotturaPasso 1
Scegli un posto dove piantare il tuo matcha. La pianta alla fine crescerà in un cespuglio di circa 5 piedi di diametro, quindi scegli una posizione che si trova ad almeno 12 piedi di distanza da altre piante. Seleziona una posizione in cui la pianta riceverà pieno sole.
Passo 2
Scava una buca per la tua pianta di matcha. Il buco dovrebbe essere almeno tre volte più largo e tre volte più profondo del contenitore matcha.
Passaggio 3
Pianta la tua pianta del tè matcha in terreno sabbioso. Puoi far crescere la pianta anche dal seme, ma ci vorranno altri due anni prima che la pianta raggiunga la maturità.
Passaggio 4
Aggiungi qualche centimetro di pacciame intorno alla pianta del matcha. Le piante di Matcha richiedono terreno umido e il pacciame aiuterà a mantenere l'umidità del terreno.
Passaggio 5
Aggiungi fertilizzante al terreno quando pianti inizialmente e non più di una volta ogni sei mesi dopo. Troppo fertilizzante può portare al marciume radicale.
Passaggio 6
Quattro settimane prima della raccolta, inizia ad ombreggiare la tua pianta. La tradizionale produzione di tè matcha richiede che la pianta sia ombreggiata da tappetini di bambù o fogli di vinile. Tagliare la luce solare dalla pianta, le foglie di tè trattengono più aminoacidi e la pianta viene lasciata con gemme più morbide.
Passaggio 7
Raccogli le foglie delle piante. La raccolta tradizionale del matcha viene eseguita una volta all'anno all'inizio di maggio. Raccogli solo le foglie e le gemme più giovani, in genere le tre foglie terminali e la gemma terminale.
