Nascosto sotto la superficie di una scorza appuntita e protettiva, un frutto di ananas maturo ha una polpa succosa e soda, molto ambita per il suo zing rinfrescante. La frutta fresca è l'ideale per il carotaggio e l'affettatura o viene servita tritata in un'insalata di frutta fresca. Per il miglior gusto, un ananas dovrebbe essere lasciato maturare sulla pianta prima della raccolta. Se non sei sicuro della data del raccolto, dovrai fare affidamento sui tuoi sensi per la selezione di ananas premium.
Più grande è l'ananas, più dolce è il frutto.Passo 1
Guarda la superficie dell'ananas. Una scorza in oro giallo indica frutti maturi. Evita di acquistare un ananas verde a meno che tu non sia disposto a lasciarlo maturare. Esamina il frutto per verificare che non sia spezzato, ovviamente marcio o che perde. Butta via un ananas rosso o arancione scuro poiché queste sono indicazioni di marciume.
Passo 2
Raccogli l'ananas e gira la base del frutto verso il naso. Annusa l'ananas per rilevare un leggero profumo. Consenti a un ananas che non rilascia questo profumo di maturare un po 'più a lungo.
Passaggio 3
Tieni il frutto con cura, allontanando la carne appuntita dalla tua pelle. Usa entrambe le mani per dare una leggera compressione al frutto. Un frutto maturo sembra solido, ma morbido.
