Quando scegliere i cetrioli al limone?

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Non lasciarti ingannare dal nome. Non c'è niente di acido o di agrumato nel sapore dei cetrioli al limone. Il nome deriva dalla bella pelle gialla su questi cetrioli di cimelio dalla forma unica. Questi cetrioli rotondi hanno un sapore delicato e leggermente dolce e sono molto più piccoli dei cetrioli tradizionali, quindi sono ideali per uno spuntino. La coltivazione di cetrioli al limone è molto simile ai cetrioli tradizionali. Sapere quando sceglierli ti aiuta a goderti il ​​massimo del loro sapore e maturità.

credito: YuriyS / iStock / GettyImagesQuando scegliere i cetrioli al limone

Tempo alla maturità

I cetrioli al limone crescono abbastanza rapidamente. Maturano in circa 60-75 giorni dal seme. I semi impiegano all'incirca dai 5 ai 10 giorni per germogliare. Più cetrioli crescono man mano che li raccogli, quindi è meglio iniziare a raccoglierli non appena maturano. I cetrioli al limone hanno un intervallo di tempo in cui hanno un buon sapore, quindi non devi guardare il calendario da vicino e sceglierlo solo in un determinato momento.

Segni di maturità

Il tempismo non è l'unico fattore quando si tratta di decidere quando raccogliere i cetrioli al limone. Cerca i segni di maturità nei cetrioli stessi prima di decidere di raccogliere. Più aspetti a raccogliere i cetrioli, più spessa diventa la pelle e più crescono i semi. Un raccolto troppo maturo può anche avere un sapore amaro.

I cetrioli di limone maturi misurano tra 2 e 3 pollici di lunghezza. Stimare un cetriolo da 2 pollici delle dimensioni di circa un uovo. La pelle e i semi sono commestibili a quella dimensione, anche se i cetrioli non sono considerati completamente maturi fino a quando non sono più vicini ai 3 pollici, o più o meno le dimensioni di una palla da tennis. Qualcosa di più grande è probabilmente troppo maturo.

Il colore della pelle è un altro indizio che è tempo di raccogliere. Mentre maturano, la pelle passa dal verde al giallo chiaro al giallo scuro. Sceglili quando stanno appena iniziando a diventare gialli. Se le estremità sono gialle, è un segno che sono troppo mature. La pelle giallo scuro significa anche che hai aspettato un po 'troppo a lungo per raccogliere. I cetrioli sono ancora commestibili, ma potrebbe non piacerti la pelle più spessa e il sapore più amaro.

Suggerimenti per la raccolta di cetrioli al limone

Raccogliere i cetrioli maturi è facile. Taglia il gambo appena sopra il frutto usando un coltello o delle forbici pulite. È una buona idea controllare le piante ogni giorno, poiché i cetrioli crescono rapidamente. Se aspetti più di un giorno per controllare, potresti scoprire che molti di loro sono troppo maturi.

I cetrioli al limone non durano a lungo quando raccolti, quindi scegli solo ciò che puoi mangiare presto. A temperatura ambiente, di solito durano un giorno o due fino all'inizio del raggrinzimento. Tendono a durare più a temperatura ambiente di quanto non facciano in frigorifero, quindi è meglio lasciarli sul bancone piuttosto che conservarli in frigorifero. Decapare i cetrioli al limone è un modo per farli durare più a lungo.

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