I funghi bistecca e orecchio di elefante fanno parte di una categoria di "spugnole", il che significa che assomigliano e sono spesso scambiati per funghi commestibili. Sebbene alcuni di essi possano essere consumati senza effetti negativi, molti falsi spugnole contengono tossine pericolose e dovrebbero essere evitati. Ci sono caratteristiche di questi funghi che li rendono identificabili in natura.
Passo 1
Bistecca o orecchio di elefante sono nomi comuni per le specie di funghi gyromitra esculenta. Vanno con altri nomi come fungo cerebrale e fungo di turbante. Sono spesso spugnole velenose che si trovano sugli alberi di legno duro. Sono un fungo a staffa trovato in aree boschive in Europa, Nord America e Australia. Deriva il suo nome dal suo aspetto e dalla sua consistenza, che ricorda la carne bovina.
Passo 2
Cerca alcune caratteristiche quando cerchi di identificare i funghi bistecca o orecchio di elefante in natura. Hanno un colore rosso brunastro scuro e sono fortemente strutturati a causa di una superficie porosa che ricorda un cavolfiore malformato. Il cappuccio può crescere fino a sei pollici di larghezza e l'altezza è di solito circa quattro pollici. Lo stelo è di colore bianco sporco. Le spugnole più vecchie avranno creste più scure, a volte annerite. Mangiare questi funghi può essere molto dannoso per la salute a causa della presenza di una tossina nota come monmetilidrazina o MMH.
Passaggio 3
Evita di toccare o mangiare bistecche o orecchie di elefante. Per i funghi commestibili, attenersi ai supermercati e agli stand degli agricoltori.
