Le foglie profumate e saporite dell'erba al basilico sono apprezzate per il loro uso culinario fresco o essiccato. I cuochi li usano per insaporire molti piatti, tra cui zuppe, carne, verdure, salse e persino alcuni prodotti da forno e liquori. Il basilico cresce come una pianta annuale, il che significa che muore completamente ogni anno. La raccolta delle foglie al momento giusto assicura che abbiano il massimo sapore e che si ottenga un raccolto abbondante.
Il basilico è pronto per il suo primo raccolto entro sei settimane dalla semina.Passo 1
Raccogli il basilico una volta che la pianta è alta 1 piede e ha almeno quattro set di foglie completamente spiegate. Taglia le foglie vicino alla parte superiore della pianta, lasciando almeno due set di foglie vicino alla base della pianta. Rimuovi non più della metà dell'altezza della pianta ad ogni raccolto.
Passo 2
Raccogli le foglie di basilico una seconda volta tre settimane dopo, dopo che la pianta è cresciuta fino alla sua precedente altezza preharvest. Continua a raccogliere le foglie ogni tre settimane.
Passaggio 3
Rimuovi eventuali foglie rimanenti una volta che i boccioli di fiori iniziano a gonfiarsi, ma prima che si aprano. Il basilico perde gran parte del suo sapore durante la fioritura, quindi muore rapidamente dopo il completamento della fioritura.
