Quando sei sul mercato per una nuova gamma, è facile lasciarsi sopraffare. Gas vs. elettrico, liscio contro bobine: è difficile sapere quale sia il migliore. Il confronto tra le differenze di gamma elettrica liscia e superiore può aiutarti a decidere quale funzionerà meglio nella tua cucina soddisfacendo le tue esigenze e preferenze.
credito: ablokhin / iStock / GettyImagesConfrontare le differenze di portata elettrica della bobina liscia e superiore può aiutarti a decidere quale funzionerà meglio nella tua cucina mentre soddisfi le tue esigenze e preferenze.Come funziona una stufa a spirale
I bruciatori elettrici a bobina sopra si presentano come una spirale di metallo appiattito. Cavo elettrico incorporato nel metallo conduce l'elettricità per riscaldare il metallo sul bruciatore della bobina. Mentre i bruciatori si riscaldano, si illuminano di arancione. Puoi controllare l'intensità del calore regolando la manopola della temperatura.
Come funziona una stufa liscia
Una stufa in vetro utilizza lo stesso tipo di bruciatore a serpentina, ma i bruciatori siedono sotto la superficie superiore in vetro e ceramica. Il filo all'interno del metallo riscalda le bobine, che a loro volta riscaldare la superficie del vetro. Le stufe a piano piatto mostrano dove si trovano i bruciatori con un contorno dell'area riscaldata.
Bobina vs. Smooth-Top Range Prezzo
Poiché ogni lavoro di miglioramento domestico ha un budget, il prezzo è spesso un fattore determinante per l'acquisto di una nuova stufa. Le stufe tradizionali a bobina sono generalmente più economiche delle gamme elettriche a superficie liscia perché la tecnologia è più semplice. Questo li rende un opzione conveniente quando i tuoi soldi sono limitati, ma entrambi i tipi di stufe sono disponibili in una gamma di prezzi, quindi è una buona idea dare un'occhiata a entrambi. La migliore gamma elettrica con bruciatori a serpentina potrebbe costare quanto una stufa a piano liscio di fascia bassa.
Puoi anche sostituire gli elementi riscaldanti e le vaschette antigoccia su una stufa a serpentina in modo abbastanza economico se hai problemi con esso. Se il vetro e il materiale ceramico sulla tua stufa liscia si rompono, sostituirlo può essere piuttosto costoso. Ciò significa che sono le stufe a serpentina più economico da mantenere se hai bisogno di riparazioni.
Efficienza di conduzione del calore
I bruciatori a serpentina esposti conducono il calore in modo più efficiente rispetto alle stufe con piano liscio. Questo perché le tue padelle siedono direttamente sulle bobine e il metallo conduce calore bene. Se le bobine non sono in piano, potrebbero causare una cottura non uniforme del cibo. Le bobine sono facilmente sostituibili se danneggiate o non si trovano più a livello.
Con le gamme superiori lisce, il calore proveniente dalle bobine deve irradiarsi attraverso il coperchio superiore. Il vetro e il materiale ceramico non conducono bene il calore, quindi i bruciatori e le pentole possono impiegare più tempo a riscaldarsi di quanto farebbero su una gamma a bobina.
Le cime a gamma liscia tendono a rinfrescarsi più velocemente perché il vetro copre le bobine e anche il vetro non conduce calore, il che può renderlo un po 'più sicuro con meno rischi di ustioni. Il metallo esposto sui bruciatori a serpentina trattiene il calore per molto più tempo.
Facilità di pulizia
Un piano cottura elettrico liscio è composto da un pezzo di vetro e ceramica grande, liscio e continuo. Gli elementi riscaldanti sono completamente chiusi sotto la superficie. Quella superficie liscia significa che il cibo versato non ha modo di penetrare o raggiungere gli elementi, il che rende la superficie più facile da pulire. Devi scegliere detergenti delicati, come quelli realizzati appositamente per le stufe in vetro, per evitare graffi, mentre il metallo sulle stufe a serpentina può gestire detergenti più duri.
La superficie liscia del vetro è anche più facile da pulire e pulire poiché non presenta crepe o fessure. Puoi facilmente passare un panno morbido o spazzolare la superficie per pulire più velocemente gli alimenti versati. Può essere difficile rimuovere i residui di cibo cotto e i segni di bruciatura mentre si induriscono e non si puliscono facilmente.
Le stufe a bobina hanno in genere padelle antigoccia sotto gli elementi riscaldanti a spirale per catturare le fuoriuscite. Tuttavia, può essere difficile rimuovere tutto il cibo fuoriuscito dalle bobine stesse perché il metallo non è trattato e le vaschette antigoccia a volte sono difficili da pulire, soprattutto se si lascia riposare il cibo versato per molto tempo. Le bacinelle sono relativamente economiche e facili da sostituire, quindi puoi rinfrescare rapidamente l'aspetto del piano cottura se si sporcano troppo. Il cibo può anche cadere nella stufa sotto le vaschette, il che può richiedere più pulizia.
Durata massima della stufa
Sia le stufe a piano che quelle a serpentina offrono una base durevole per le tue pentole. La differenza principale nella durabilità è il potenziale di rottura su una stufa flat-top, che offre alle stufe coil-top il leggero vantaggio in termini di durata. Sebbene raro, il vetro può rompersi o frantumarsi completamente.
La parte superiore di una stufa a piano piatto è un forte, spesso strato di vetro e ceramica. È un materiale temperato a caldo che può gestire il peso della maggior parte delle pentole e il calore dei bruciatori. Ma c'è la possibilità di rottura, di solito se un oggetto pesante cade sulla parte superiore della stufa in vetro. E se non lo pulisci regolarmente, il piano in vetro può diventare confuso o bucato.
C'è anche il rischio di graffi una stufa in vetro. Se si utilizzano detergenti abrasivi o strumenti di pulizia, come lana d'acciaio o una spazzola con setole metalliche, si potrebbero lasciare piccoli graffi che rendono la parte superiore della stufa opaca o danneggiata. Alcune pentole, in particolare pentole con macchie ruvide o creste sul fondo, possono graffiare la superficie della stufa se le trascini sopra.
Compatibilità con pentole
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di pentola con entrambi gli stili di piani cottura elettrici. Entrambi hanno superfici piane per pentole e padelle, il che consente loro di avere un buon contatto con la fonte di riscaldamento. Con stufe a piano piatto, pentole come ghisa non trattata può graffiare la superficie e sono i migliori da evitare. Pentole con fondo liscio e piatto tendono a cuocere al meglio perché consentono un maggiore contatto con i bruciatori.
Opzioni extra
I bruciatori a bobina hanno quattro bruciatori standard, a volte con alcuni più piccoli e altri più grandi. Le stufe a piano liscio più economiche hanno la stessa configurazione, ma alcuni modelli di fascia alta hanno diverse configurazioni del bruciatore per personalizzare l'uso della stufa.
Una caratteristica è la doppio bruciatore. È un bruciatore più grande, ma hai la possibilità di utilizzare solo una parte del bruciatore se stai usando una padella più piccola e hai solo bisogno di un piccolo spazio di riscaldamento. Questo ti dà maggiore flessibilità se hai bisogno di bruciatori più grandi ma desideri comunque l'opzione di averne uno più piccolo.
Alcune stufe con piano liscio hanno anche a zona di riscaldamento. È essenzialmente una quinta area di riscaldamento, ma in genere ha meno energia in esecuzione poiché è destinata semplicemente a mantenere caldi gli alimenti fino a quando non li servi. Questo è utile per le cose che vuoi riscaldare senza continuare a cucinare.
Confronto estetico della stufa
Quando investi in qualcosa di costoso come una nuova stufa, vuoi che sia bello come funziona. Nell'estetica bobina-gamma liscia, una stufa in vetro vince con la maggior parte dei consumatori.
Le stufe con piano cottura offrono a aspetto elegante e moderno. La superficie liscia e piatta rende la parte superiore della stufa perfetta. Una stufa elettrica a spirale tende a sembrare obsoleta per la maggior parte delle persone. Dal momento che il cibo può facilmente rovesciarsi nei bruciatori e lasciare i componenti imbevuti di cibo, la parte superiore della bobina può anche sembrare più sporca di una stufa a piano piatto.
