Un assaggio del frutto della passione maypop (Passiflora incarnata) e le tue papille gustative inizieranno a cantare. Pronto da assaporare quando si trasforma da un colore verde brillante a un giallo-arancio, questo frutto viola ricco di antiossidanti contiene da 15 a 20 calorie, ha benefici salutari per il cuore ed è una buona fonte di fibre e vitamina C.
Il maypop prende il nome dal forte suono "scoppiettante" che emette quando viene calpestato. Mangiato da solo o combinato con altri frutti, pollame, verdure o latte, il maypop è un trattamento speciale apprezzato dalla fine dell'estate all'autunno.
credito: alexander ruiz / iStock / GettyImagesCome mangiare un Maypop When RipeTrovare la tua passione
Il frutto della passione maypop cresce nelle zone di rusticità delle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 5 a 9 ed è originario degli Stati Uniti orientali. Perché è un nativo, potresti incontrare frutti della passiflora incarnata mentre sei fuori nella natura. Se ne vedi alcuni e decidi di fare uno spuntino improvvisato, assicurati di sapere cosa stai mangiando.
Come piante da bioma delle praterie, troverai piante di frutto della passione maypop che crescono in aree soleggiate o parzialmente ombreggiate in boschi bassi e aree aperte. Le piante mature sono alte da 6 a 8 piedi con una diffusione da 3 a 6 piedi. È possibile identificare un maypop dalle sue foglie a tre lobi e fiori da 2,5 pollici che presentano petali bianchi e una corona viola. Questi fiori appariscenti compaiono sulla pianta da luglio a settembre.
Una volta identificata la pianta, assicurati di mangiare solo la frutta. A differenza di altri membri della famiglia dei fiori della passione, il maypop non contiene cianuro e non è velenoso. Le foglie, gli steli e i fiori della pianta non sono considerati commestibili, tuttavia, e probabilmente non sono molto gustosi.
Maypop Must-Know
Il maypop cresce abbondantemente in aree soleggiate come Hawaii, California e Florida, ma le troverai anche a nord come in Pennsylvania, a ovest nel Kansas, a sud nel Texas e nelle Bermuda. Quando il frutto si forma, da marzo a settembre, cade a terra quando è maturo. I raccoglitori raccolgono i frutti maturi e li mettono in cassette con un'adeguata circolazione dell'aria. Tuttavia, se raccogli i frutti da un albero, assicurati che la selezione abbia una pelle leggermente rugosa e che sia di colore da verde chiaro a giallo-arancio per il miglior gusto.
Conservalo in un luogo fresco e asciutto per non più di una settimana o due.
Sgranocchiando il Maypop
La pelle verde del maypop è commestibile cruda, ma non è una scelta popolare in quanto troppe possono causare ustioni in bocca. Le opzioni migliori includono cucinare la scorza o semplicemente mangiare l'interno della frutta e scartare il guscio.
Per fare ciò, lavare la buccia esterna con acqua e sapone e sciacquarla accuratamente. Taglia la frutta a metà nel senso della lunghezza e poi semplicemente prendi un cucchiaio e raccogli i semi e l'interno gelatinoso. Puoi mangiare i semi o filtrarli attraverso una garza. La ricercatrice di Purdue Julia F. Morton descrive il sapore del maypop come "accattivante, muschiato, simile alla guava e subacido all'acido".
Amare il liquido
Dopo aver scavato l'interno del maypop, aggiungi un po 'd'acqua e succo d'arancia o di ananas a un frullatore. Cospargere di zucchero a piacere. Aggiungi un po 'più di frutta, alcuni cubetti di ghiaccio e l'interno del maypop. Frullare per un minuto e poi gustare una bevanda fredda nutriente.
Puoi anche preparare un semplice sciroppo aggiungendo l'interno del maypop in una padella con zucchero e acqua. Bollire e ridurre fino a quando non si trasforma in una gustosa salsa per caramelle, gelati, ripieno di torta o zuppa di frutta fredda.
Diffondere l'amore
Un altro modo gustoso di mangiare la maionese è aggiungere acqua, zucchero e pectina, quindi spalmare la frutta sul toast o su un biscotto come faresti con la gelatina. Puoi anche mescolarlo in un'altra crema, come la crema di formaggio, per dare al formaggio un sapore leggermente fruttato e raccogliere i benefici antiossidanti.
Per fare un assaggio con pomodori e peperoni, tritarli e quindi aggiungere maypop, olio d'oliva, aglio, coriandolo e aceto di vostra scelta. Mangia il tuo gusto con i cracker o il piccolo toast.
