La senape viene coltivata per i suoi semi e foglie. I semi sono l'ingrediente del condimento comune di senape preparato. La senape è facile da coltivare da seme in casa, anche in climi più freddi, e spesso cresce come pianta volontaria nei giardini. I semi di senape possono essere trovati nei negozi di giardinaggio o raccolti da piante di senape.
I semi di senape sono rotondi e sono disponibili in vari colori.Metodo di semina
I semi di senape dovrebbero essere seminati un quarto di pollice di profondità e tre pollici di distanza, ma in seguito si assottigliano a una distanza di cinque-nove pollici. Le file dovrebbero essere distanziate di un piede. La semina dovrebbe avvenire all'inizio della primavera e all'inizio dell'autunno. Se stai coltivando il tuo giardino prima della semina, solo fino a poco profondo in modo che l'acqua rimanga nello strato superiore del terreno e le piantine crescano uniformemente. Se lo desideri, puoi avviare i semi di senape in casa.
Condizioni preferite
I semi di senape amano crescere quando fa freddo. Tuttavia, se vengono coltivati nella stagione calda, le foglie diventeranno dure e speziate, il che è un piacere in alcuni piatti culinari. Alle piante di senape piace prendere molto sole e acqua, quindi piantale in una zona chiara e soleggiata e annaffiale durante i periodi asciutti. Un letto da giardino erboso minimizzerà la competizione della senape per l'acqua con altre piante.
Fasi di crescita
I semi di senape germoglieranno rapidamente, entro tre-10 giorni. All'inizio cresceranno rapidamente, creando foglie tenere che possono essere mangiate nelle insalate. Quindi, le foglie cresceranno grandi, resistenti e piccanti. Queste foglie possono essere utilizzate in insalate brasate o con altri cibi fortemente aromatizzati. Successivamente, le piante si imbatteranno, creando fiori gialli che alla fine impollineranno e svilupperanno semi. Questi semi possono essere usati per preparare senape o senape in polvere preparate. Le piante di senape, a piena maturità, possono raggiungere i 30-45 pollici di altezza.
Potenziali problemi
Le piante di senape devono affrontare problemi di insetti e malattie. Afidi, scarabei delle pulci e falene di cavolo possono infestare un raccolto di senape, ma possono essere trattati con pesticidi organici. La peronospora, la ruggine bianca, il marciume della sclerotinia, il punto fogliare e il mosaico virale sono tra le malattie alle quali la senape è sensibile. Un trattamento consiste nell'assicurare che le piante siano distanziate abbastanza da consentire la circolazione dell'aria. Un altro è quello di evitare di annaffiare le piante la sera.
Nella natura selvaggia
La senape selvatica, o Synapis arvensis, proviene dall'Eurasia ma è cresciuta negli Stati Uniti dal 1700, dove è ormai diffusa. Cresce facilmente nelle aree disturbate ed è altamente adattabile. Come la senape coltivata, è commestibile e ha un sapore speziato, ma ha foglie molto più piccole della senape coltivata. I semi di senape coltivati possono scatenarsi, fuggire dal giardino e crescere nei prati o lungo le strade.
