Alcuni tipi di pentole e padelle sono soggetti a ruggine, in particolare smalti e ghisa. Lo smalto è essenzialmente uno strato di porcellana colorata applicato sulla parte superiore di una pentola in ghisa. Quando lasci la pentola seduta fuori, in un lavandino pieno d'acqua o semplicemente in ammollo sul fornello, rischi di formare ruggine. La ruggine su una teglia presenta alcuni pericoli per la salute ma è dannosa per la padella.
A seconda del materiale, la teglia potrebbe essere soggetta a danni da ruggine.Pan Deterioration
Potrebbe verificarsi una piccola quantità di ruggine dall'acqua rimasta all'interno della padella o toccando i lati della padella. Più a lungo lasci l'acqua nella padella, peggiore diventa il danno. La ruggine è un tipo di ossidazione e la ruggine mangerà lentamente attraverso la padella. Se si rimuove l'acqua e si pulisce la teglia appena possibile, è possibile interrompere il processo di ossidazione. Se lasci la ruggine non trattata, tuttavia, si diffonderà lentamente nella padella. La ruggine può effettivamente formare grandi buchi nella padella e diffondersi, rovinando la padella.
Fraintendimenti
Una vecchia favola o leggenda metropolitana afferma che il consumo di ruggine può portare al tetano. Se si consuma una grande quantità di ruggine, il tetano è una possibilità, ma non dovrebbe accadere dalla piccola quantità di ruggine che sfrega dalla padella e sul cibo. L'unico modo in cui potresti sviluppare il tetano dalla ruggine è se la ruggine si stacca dalla padella del girarrosto in grossi pezzi e entra nel tuo cibo.
Considerazioni
Secondo Care2.com, una piccola quantità di ruggine non presenta potenziali problemi di salute. Anche la ruggine nell'acqua causata da vecchi tubi arrugginiti non causa alcun problema di salute. Il componente principale della ruggine è il ferro, di cui il corpo umano ha bisogno per la crescita e la salute. Tuttavia, anziché mangiare fuori da utensili o pentole arrugginiti, prendi un integratore alimentare da banco che contiene zinco. Consultare il proprio medico e determinare se si dispone di una carenza di ferro prima di assumere qualsiasi integratore.
Prevenzione
Mentre la ruggine non è necessariamente pericolosa, cambia il gusto del cibo cotto all'interno della teglia. Queste tracce di ruggine possono dare al tuo cibo un sapore leggermente ramato che potrebbe non piacerti. Pulisci la ruggine dalla padella con lana d'acciaio. Versare una piccola quantità di acqua sul fondo della teglia. Passa la lana d'acciaio attraverso l'acqua, rivestendola leggermente con il liquido, quindi strofina le macchie arrugginite. Sciacquare la padella con acqua dolce e asciugarla accuratamente prima dell'uso.
