La respirazione consiste in una serie di reazioni che si verificano principalmente all'interno dei mitocondri delle cellule vegetali. La respirazione converte l'ossigeno e gli zuccheri generati durante la fotosintesi in anidride carbonica, acqua ed energia. Oltre al tipo di pianta, diversi fattori ambientali influenzano la frequenza respiratoria di una cellula vegetale.
Le piante "respirano" come parte del ciclo di crescita.Tissue Age / Life Stage
La frutta in maturazione ospita un alto tasso di respirazione.I tessuti più giovani hanno una frequenza respiratoria più alta rispetto ai tessuti più vecchi. Quindi la punta della radice e le foglie giovani hanno tassi di respirazione più elevati rispetto ai segmenti e alle foglie delle radici più vecchi.
Quando un seme assorbe per la prima volta l'acqua, il tasso di respirazione delle cellule aumenta rapidamente ma si stabilizza dopo circa 20 minuti.
I frutti maturi ospitano un'esplosione di attività respiratoria, che culmina quando i frutti raggiungono il picco di maturità.
Temperatura
Il tasso di respirazione in una cellula vegetale diminuisce quando la temperatura diminuisce fino a quando la respirazione si arresta quasi o completamente attorno alle temperature di congelamento. La respirazione aumenta con l'aumentare delle temperature fino a raggiungere temperature molto elevate e provoca un deterioramento dei tessuti.
La temperatura influenza notevolmente la respirazione per il mantenimento (molto più delle cellule dedicate alla crescita delle piante). Le piante nei climi temperati hanno tassi di respirazione molto più bassi in inverno rispetto alle estati calde.
Le velocità di respirazione dei frutti possono essere controllate conservando la frutta in luoghi freschi e asciutti. Temperature di conservazione più basse sono in grado di rallentare la respirazione e la maturazione dei frutti.
Ossigeno
La respirazione diminuisce con la diminuzione dell'ossigeno disponibile. In circostanze in cui non è presente ossigeno, come nel terreno scarsamente drenante, si verifica la respirazione anaerobica (fermentazione). La respirazione anaerobica provoca anidride carbonica, energia ed etanolo. Questo tipo di respirazione viene utilizzato anche per creare alcoli.
Il tasso di respirazione per la maggior parte delle piante raggiunge il picco attorno al normale livello di ossigeno nell'atmosfera.
Diossido di carbonio
L'anidride carbonica, uno dei prodotti di scarto dell'equazione della respirazione, influisce anche sulla respirazione Maggiore è la concentrazione di anidride carbonica, minore è la frequenza della respirazione.
Danno
La respirazione aumenta sia nelle cellule direttamente infette che nelle cellule circostanti quando il tessuto vegetale è danneggiato o infetto. Spesso, quando c'è un buco nella vite di una mela, un piccolo livido marrone lo circonda - ciò indica un'aumentata respirazione nell'area intorno alle cellule danneggiate.
Mancanza d'acqua
Il tessuto secco ha una frequenza respiratoria inferiore rispetto al tessuto idratato. Sebbene la siccità abbia un impatto molto maggiore sul processo di fotosintesi nelle cellule vegetali, la mancanza di acqua disponibile influisce negativamente anche sulla respirazione.
Zuccheri disponibili
Le foglie del baldacchino superiore spesso vedono tassi più elevati di respirazioneUn aumento degli zuccheri disponibili dalla fotosintesi generalmente porta ad un aumento della frequenza respiratoria. La frequenza respiratoria nelle foglie del baldacchino superiore sarà spesso più alta delle foglie del baldacchino inferiore poiché le foglie del baldacchino superiore producono più zucchero.
