Lo scongelamento a microonde è l'atto di scongelare i cibi surgelati nel forno a microonde senza cuocerli. Deve essere fatto a una potenza inferiore per evitare di cuocere il cibo all'esterno mentre rimane congelato o crudo all'interno. Scongelare il cibo a temperatura ambiente per più di un'ora o due può causare la proliferazione di batteri pericolosi che ti faranno ammalare quando lo mangi.
Lo scongelamento dei cibi congelati, in particolare carne, pollame, pesce e prodotti a base di uova, deve essere eseguito con cura.Scongelare
Molte microonde sono dotate di un pulsante di scongelamento. Se utilizzato, questo pulsante imposta automaticamente la potenza del forno su un valore inferiore, dal 30 al 50 percento della sua piena potenza. Un'impostazione così bassa consente alle onde di calore di penetrare al centro del cibo prima di cucinare gli strati esterni. La maggior parte di questi pulsanti richiede di conoscere il peso approssimativo del cibo che si sta scongelando.
Nessuno sbrinamento
Se l'unità non è dotata di un pulsante di scongelamento, è sufficiente impostare l'unità per cuocere al 30-50% della sua piena potenza. Molte carni richiedono da 8 a 10 minuti per ogni chilo di scongelamento, quindi basa il tuo tempo sul peso del tuo articolo. Ad esempio, se stai scongelando 1 chilo di pollo, mettilo su otto minuti, ma fermalo spesso per girare e girare la carne per essere certo che venga scongelato. Non lasciare incustodito lo scongelamento della carne.
Dopo lo scongelamento
Non lasciare gli alimenti crudi scongelati nel microonde, ma invece cuocili immediatamente. Può essere cotto accuratamente nel microonde o trasferito in un forno tradizionale. È possibile congelare nuovamente gli alimenti dopo che sono stati completamente cotti, ma non ricongelare mai gli alimenti scongelati senza cottura. Rimuovere sempre tutti gli imballaggi dagli alimenti prima di metterli nel microonde o nel forno.
Altri metodi
Per scongelare in sicurezza gli alimenti senza un forno a microonde, posizionare gli alimenti congelati nel frigorifero fino a quando non si scongela. Per scongelare più rapidamente il cibo, immergere la confezione in acqua fredda per alcuni minuti. È importante che lo strato esterno del cibo non superi i 40 gradi F, poiché questa è la temperatura alla quale i batteri possono iniziare a crescere. Ogni volta che scongeli i cibi, in particolare quelli contenenti carne cruda, tienili d'occhio e cuocili non appena vengono scongelati. Gli alimenti surgelati hanno una lunga durata, mentre gli alimenti refrigerati no.
