Come posso i pomodori ciliegia fatti in casa

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I pomodorini sono tra i più dolci e le conserve permettono a una famiglia di godersi il raccolto estivo per molti altri mesi. I bocconcini di dimensioni ridotte sono perfetti per molte ricette che richiedono pomodori. Avere l'attrezzatura giusta e seguire alcune semplici regole rende l'inscatolamento molto più semplice e sicuro. Mantenere un'area di lavoro pulita e gli strumenti non possono essere enfatizzati durante l'inscatolamento del raccolto del giardino.

Inscatolare i pomodori è un'attività divertente per la famiglia.

Passo 1

Controllare che vasetti, sigilli e coperchi non presentino danni, ad esempio ammaccature, bordi irregolari o intaccature che potrebbero provocare la rottura del sigillo.

Passo 2

Lavare vasetti e coperchi con acqua calda e sapone e risciacquare completamente. Metti da parte le fasce. Metti vasetti, coperchi e strofinacci in una padella riempita con acqua di 180 gradi Fahrenheit e tienili lì fino a quando necessario.

Passaggio 3

Riempi il contenitore mezzo pieno d'acqua e porta a 180 gradi Fahrenheit. Posizionare la griglia nel contenitore e tenere chiuso il coperchio.

Passaggio 4

Scegli i pomodorini privi di imperfezioni o danni. Lavali e scolali.

Passaggio 5

Sbollentare i pomodori in acqua bollente per 30 a 60 secondi. Rimuovili dall'acqua bollente e immergili immediatamente in acqua ghiacciata.

Passaggio 6

Pelare i pomodori pizzicandoli e rimuovere eventuali parti non mature. Lascia i pomodori interi o schiacciali per la salsa. Mettere in una casseruola e aggiungere acqua per coprire. Far bollire delicatamente per 5 minuti e togliere dal fuoco.

Passaggio 7

Rimuovere i vasetti di conservazione durante la cottura dei pomodori. Metti su un asciugamano e aggiungi 2 cucchiai. succo di limone in un barattolo da quart. Aggiungi solo 1 cucchiaio. in un barattolo di pinta.

Passaggio 8

Mestola i pomodori nei vasetti caldi, lasciando una stanza da ½ pollice in alto. Spingere verso il basso i pomodori per espellere l'aria. Il liquido deve essere versato sui pomodori per riempire gli spazi, lasciando di nuovo ½ pollice di spazio in alto. Puoi usare sia acqua naturale o succo di pomodoro, sia l'acqua della pentola in cui bollivano i pomodori.

Aggiungi 1 cucchiaino. di sale in un barattolo di quart o 1/2 cucchiaino. in un barattolo di pinta.

Passaggio 9

Premi verso il basso e sui lati dei pomodori per rilasciare eventuali bolle d'aria intrappolate nel vaso.

Passaggio 10

Estrarre il panno per la pulizia dalla pentola riscaldata e pulire i bordi e i fili del vaso. Posizionare un coperchio su ciascun barattolo e avvitare il cinturino a medio stretto.

Passaggio 11

Posizionare i vasetti nella griglia e immergerli nell'acqua a 180 gradi. L'acqua dovrebbe essere da 1 a 2 pollici più alta delle palpebre. Metti il ​​coperchio sul contenitore e scalda l'acqua a ebollizione. Lasciare bollire per 40 a 45 minuti rispettivamente per pinte e quarti.

Passaggio 12

Spegni il fuoco e lascia raffreddare la lattina. Rimuovere i vasetti e posizionarli sul bancone sopra un asciugamano asciutto. Lasciarli raffreddare per 24 ore.

Passaggio 13

Controllare i coperchi dopo il raffreddamento premendo sul centro. Dovrebbe rimanere a terra. Pulisci i barattoli un'ultima volta e conservali in un luogo buio e fresco

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Guarda il video: COME CONSERVARE I POMODORI CILIEGINO SOTTO VETRO. Conserve di pomodori in barattolo fatti in casa (Marzo 2024).