Avere un disidratatore alimentare è meraviglioso per fare patatine e cracker fatti in casa, asciugare noci, fabbricare cuoio di frutta, incubare yogurt e persino asciugare fiori per l'artigianato. Ma prima di poter iniziare a disidratarti, devi sapere come funziona il dispositivo. Ronco include istruzioni complete per i suoi disidratatori con l'acquisto, ma se accidentalmente hai buttato via il tuo manuale, non devi temere. Il disidratatore alimentare Ronco è sorprendentemente semplice da usare.
Scegli e prepara il tuo cibo
Sia che tu stia seguendo una ricetta o sperimentando la produzione della tua frutta secca, il tuo primo passo sarà quello di scegliere prodotti freschi e completamente maturi affinché il prodotto finale sia soddisfacente. Lavare tutti i prodotti e verificare che ogni pezzo sia privo di carie, ammaccature e muffe. Questi problemi e imperfezioni non riguardano solo un singolo pezzo di prodotto, ma possono contaminare l'intero lotto.
Pre-tratta il tuo lotto
La sbiancatura dei prodotti prima della disidratazione è il passo successivo e contribuirà a mantenere il colore e il sapore dei tuoi frutti e verdure mentre si asciugano. Succo di limone, bisolfato di sodio e acido citrico possono anche essere usati per mantenere il colore e il valore nutrizionale. Puoi anche sbollentare la frutta sciroppata per addolcire leggermente le versioni essiccate. Dopo lo sbiancamento, assicurarsi di rimuovere tutta l'umidità in eccesso prima di mettere il cibo nel vassoio disidratatore.
Inizia la disidratazione
Ora sei pronto per iniziare. Chiudere il disidratatore con i vassoi in posizione. Sulla parte anteriore del disidratatore, c'è una manopola per impostare la temperatura del disidratatore. La temperatura che si desidera utilizzare varia in base al tipo di alimento; verificare con la ricetta, se possibile. In generale, la frutta dovrebbe essere asciugata a 135 gradi Fahrenheit, le verdure dovrebbero essere asciugate a 130 a 145 gradi Fahrenheit, le erbe dovrebbero essere asciugate a 90-100 gradi Fahrenheit e la carne dovrebbe essere asciugata alla massima temperatura possibile prima di essere riscaldata nel forno a 165 gradi Fahrenheit per 30 minuti. I tempi di asciugatura possono variare a seconda del lotto e del tipo di cibo; le erbe possono essiccare in meno di un'ora, mentre l'uva può richiedere più di un giorno prima di essiccarsi in uvetta.
Controlla il livello di secchezza
I tempi di asciugatura nel disidratatore variano in base alle dimensioni e al tipo di lotto, quindi dovrai controllare regolarmente i tuoi alimenti disidratanti. I frutti secchi finiti devono essere coriacei e senza umidità; le verdure dovrebbero essere fragili e la carne a scatti dovrebbe essere dura.
Pulizia
Ora che hai una ricca scorta di cibi disidratati, è tempo di pulire i vassoi disidratatori prima di riporli. Immergere i vassoi in acqua calda e detergente delicato. Scollegare la base del disidratatore prima di pulirlo all'interno, un processo che dovrebbe essere fatto solo con un panno umido delicato.
